Casa Tradição em Lisboa

Een restaurant een beetje verstopt in een zijstraat maar zeker de moeite waard om te bezoeken. Het eten was in 1 woord geweldig, bediening super vriendelijk. We hebben hier geluncht en hierna ook gelijk besloten s'avonds te eten tijdens ons bezoek aan Lissabon. We hebben een hoop gerechten geprobeerd en allemaal waren ze bijzonder en zeer smakelijk. Komen hier zeker terug bij ons volgende bezoek aan Lissabon.

Niché au coeur de l'Alfama à deux pas de la Cathédrale, Casa Tradicion est un restaurant de charme proposant une cuisine d'auteur qui revisite les classiques portugais. Beaux produits, dressage et cuissons au cordeau offrent un moment de grande qualité. Je ne partage absolument pas le commentaire sur la petite taille des portions. Elle sont pour nous, normales. Nous n'avons pas opté pour le menu dégustation (65€ pour 9 étapes) , lui préférant un choix à la carte 2 entrées, plat ,dessert: Mini baguette croquante jambon pata negra et queijo da serra servie tiède délicieuse associant le croquant du pain,le suave du fromage et la puissance du pata negra, tronçon de brioche roti imbibé d'un jus de légume et servi avec un tartare de thon une association de haut goût et de belles textures, puis Cochon de lait roti laitue grillée et salade d'orange, le meilleur que nous ayons jamais mangé croustillant aérien de la peau, moelleux incomparable de la chair. Pour le dessert mon épouse a choisi le chocolat en trois texture bon mais pas au niveau des autres plats, pour ma part j'ai opté pour le pudim au porto grand classique qui ressemble à un flan mais en plus riche. Belle carte des vins un peu couteuse mais de qualité. Notre choix un blanc Lapa dos Gaivoies (Alentejo) puissant et long en bouche. Une de nos toutes meilleures tables pendant notre dernier séjour, je recommande sans hésitation