Cantinho Gourmet em Sintra

06/11/2025: # Um Tesouro Culinário Atemporal: Tia Alice em Negrais Existem restaurantes que servem comida, e depois existem lugares como a Tia Alice em Negrais — estabelecimentos que oferecem algo muito mais precioso: uma ligação genuína com a tradição, a família e a alma da gastronomia portuguesa. Após a minha recente visita, posso afirmar com segurança que a Tia Alice se destaca entre as melhores experiências gastronômicas que já tive. ## A Estrela do Show: Leitão Perfeito Comecemos pelo que nos trouxe aqui: o leitão. O preparo da Tia Alice é simplesmente magistral. A pele atinge aquela crocância perfeita e indescritível — quebrando-se delicadamente ao primeiro toque do garfo, revelando uma superfície dourada que brilha sutilmente à luz. Mas a verdadeira revelação está por baixo: a carne é extraordinariamente suculenta e macia, praticamente derretendo na língua. Não há secura, nem necessidade de molho extra — apenas carne de porco pura e suculenta que demonstra décadas de técnica refinada. ## O tempero é sublime em sua sutileza, permitindo que a doçura natural do leitão brilhe, enquanto é realçada pelo equilíbrio perfeito de sal e ervas aromáticas. Este é o leitão como deve ser: uma celebração de ingredientes de qualidade e métodos de preparo tradicionais. ## O Acompanhamento Perfeito: Arroz no Ponto Certo Embora o leitão mereça toda a atenção, o arroz da casa também merece elogios. Não se trata de um acompanhamento qualquer, mas sim de um prato cuidadosamente elaborado que complementa a riqueza da carne de forma primorosa. O arroz absorve os sabores do processo de assar, preservando a essência do leitão e mantendo sua própria personalidade. Cada grão é cozido no ponto certo, nunca empapado, criando um equilíbrio harmonioso no prato que eleva toda a refeição. ## Três Gerações de Carinho e Hospitalidade O que realmente diferencia a Tia Alice é a palpável sensação de família que permeia cada aspecto da experiência. Três gerações trabalham juntas aqui, e você pode sentir o amor e o orgulho que dedicam à sua arte. Da matriarca que supervisiona a cozinha com décadas de sabedoria, à geração intermediária que administra o salão com elegância e prática, aos membros mais jovens da família que aprendem as tradições — cada um traz sua própria energia e calor ao restaurante. O serviço é atencioso sem ser intrusivo, experiente sem ser pretensioso. A equipe trata os clientes como se fossem da família, oferecendo recomendações com entusiasmo genuíno e perguntando com sincera preocupação se você está satisfeito. Há uma bela autenticidade aqui — nada de formalidades corporativas, apenas pessoas reais que se orgulham profundamente de compartilhar o legado culinário de sua família. ## O Veredito Tia Alice é mais do que um restaurante; é um guardião da tradição e um testemunho do que acontece quando paixão, habilidade e valores familiares se unem na cozinha. O leitão por si só já vale a viagem até Negrais, mas a experiência completa — o arroz preparado com maestria, a hospitalidade intergeracional e o calor que preenche o salão — faz deste um destino que ficará na sua memória muito depois da refeição terminar. Seja você um morador local ou esteja apenas de passagem pela região, o Tia Alice merece um lugar de destaque na sua lista de desejos gastronômicos. Esta é a culinária portuguesa em sua melhor forma: autêntica, reconfortante e absolutamente deliciosa. **Avaliação: ★★★★★ (5/5)** *Altamente recomendado: Reserve com antecedência, especialmente nos fins de semana, e chegue com fome — você vai querer saborear cada mordida.*

01/11/2025: Sitio interesante, leitão não é muito a minha praia, mas aquele foi o melhor que provei até agora. Bonus, conheci a tia Alice. Que amor de pessoa!