12/05/2026: Uma sinfonia gastronômica inesquecível no coração de Lisboa.
Que experiência magistral! Meu marido e eu jantamos no Grenache, e tudo, absolutamente tudo, foi incrível do começo ao fim.
Desde o momento em que chegamos, o tom foi dado com amuse-bouches sublimes, verdadeiras joias de precisão e sabor. Um momento particularmente poético se destacou: uma infusão de cogumelos servida com meticuloso cuidado e acompanhada de pequenas toalhas quentes — um gesto de raro requinte que aqueceu a alma.
Optamos pelo menu degustação com harmonização de vinhos, e foi absolutamente impecável. Cada entrada e prato principal foi uma descoberta. O trabalho de harmonização é impressionantemente preciso: os vinhos, de diversas origens, são perfeitamente combinados para realçar cada prato. É possível sentir o profundo cuidado por trás de cada combinação, criando um equilíbrio perfeito no paladar. Este é um restaurante que faz jus à sua estrela Michelin de forma magnífica. Obrigada a toda a equipe por este momento mágico, esta jornada sensorial e pelo serviço impecável. Se estiver em Lisboa, o Grenache é um local imperdível para os amantes da gastronomia! Bravo, Chef Gelfi!
11/05/2026: Aninhado dentro de uma aljava de flechas, abaixo do majestoso Castelo de São Jorge, do século XI, estava o nosso deleite culinário em Lisboa: o restaurante Grenache, com seu nome sugestivo.
A qualidade dos amuse-bouches geralmente define o tom da refeição, e estes três elevaram o padrão a um nível altíssimo, repletos de sabor em porções tão delicadas.
Em seguida, veio um consomê de cogumelos para limpar o paladar, que devia estar em processo de maturação há três semanas, pois o sabor era incrível. Felizmente, o garçom deixou a jarra na mesa e nós a terminamos com prazer.
Todos os oito pratos foram excepcionais, camadas de sabores e texturas bem equilibrados. Menção especial para os mexilhões carnudos em um delicioso molho de curry com um toque de coco e, claro, para o wagyu, que estava macio e banhado em um molho rico e encorpado.
No entanto, a harmonização de vinhos, nada barata, infelizmente não fez jus à excelente comida. Embora as opções fossem boas, a apresentação deixou a desejar. Um dispositivo de conservação de vinho borrifou vinho fino na taça e quase todas as porções ficaram com resíduos. Apesar de termos reclamado, a situação não melhorou, o que se tornou bastante irritante. Tenho certeza de que o Chef Phillipe teria ficado horrorizado se soubesse disso.
No geral, a comida estava excepcional e é altamente recomendável, mas talvez seja melhor optar por um vinho fresco em vez de arriscar um vinho caro com resíduos.
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