Fomos duas pessoas ao Blind e optámos ambos pelo menu de degustação de 10 momentos, com harmonização de vinhos. Do ponto de vista gastronómico, foi uma experiência excelente do início ao fim, com combinações de sabores interessantes e, por vezes, surpreendentes. O nível manteve-se muito elevado ao longo de todo o menu e, na minha opinião, a experiência esteve mais próxima do nível de um restaurante com duas estrelas Michelin.
O serviço foi sempre simpático, atencioso e disponível. Os únicos aspetos menos positivos que encontrei foram algumas pequenas falhas de sincronização entre a apresentação dos vinhos e a chegada dos respetivos pratos, que por vezes eram servidos bastante mais tarde. Também se notaram, em alguns poucos momentos, ligeiras falhas de coordenação entre os membros da equipa de serviço.
Foi também um pouco invulgar termos de servir a nossa própria água e de pedir ativamente uma nova garrafa quando esta acabava. No entanto, como já referi, trata-se de críticas a um nível de exigência muito elevado.
david rosenbaum
.
26 Agosto 2026
10,0
Tivemos uma noite fantástica e adoramos todas as surpresas, bem como a atenção que deram às nossas restrições alimentares. Obrigada por tornarem nossa experiência tão especial!
Anonymous
.
04 Agosto 2026
10,0
Comida incrível, uma ótima harmonização sem álcool, uma harmonização original com água e uma degustação de olhos vendados.
O jantar "12 Moments" é uma experiência verdadeiramente memorável, imperdível para quem quer ter um momento gastronômico original no Porto.
Jonas Pierre
.
20 Julho 2026
10,0
Excelente lugar com ótima comida e vinho.
Bijoy Benny Thomas (BJRec)
.
28 Junho 2026
10,0
Comida incrível. Pedimos 10 pratos, o que foi suficiente para nós. Ficamos satisfeitos, mas sem desconforto.
Um prato de peixe atrás do outro. Tudo muito saboroso, alguns pratos sensacionais.
O prato de carne era cordeiro. O cordeiro mais macio que já comi.
O serviço foi excelente, com explicações detalhadas sobre cada prato.
Excelente custo-benefício. Recomendo muito.
Ryan Marshall
.
16 Junho 2026
10,0
Uma experiência incrível! Tudo estava fabuloso e os garçons foram muito atenciosos, tornando a experiência ainda mais divertida! Os pratos estavam deliciosos e apresentados de uma forma encantadora!
Sona Kappil
.
03 Junho 2026
10,0
O BLIND, no universo literário e luxuoso do Torel Palace Porto, não é apenas um jantar Michelin — é teatro gastronómico. Inspirado no “Ensaio sobre a Cegueira” de José Saramago, cada momento da experiência brinca com os sentidos, a surpresa e a emoção
Mas o que realmente faz um restaurante deste nível justificar cada cêntimo não é só a técnica, nem o empratamento. É o serviço. E aí, o César elevou completamente a experiência.
Desde o primeiro minuto, houve aquela sensação rara de estar a ser recebido por alguém que percebe genuinamente hospitalidade. Sem formalismos exagerados, sem aquela distância fria típica de muitos fine dining. O César conseguiu criar equilíbrio: profissionalismo Michelin com calor humano verdadeiro.
O menu surpresa do BLIND já é pensado para mexer contigo emocionalmente — vendas nos olhos, aromas inesperados, momentos performativos, harmonizações e pratos que aparecem quase como capítulos de uma história. Mas foi a forma como o César guiou tudo isso que transformou o jantar de “muito bom” para memorável.
Ele percebe exatamente quando explicar e quando deixar o momento respirar. Houve timing, leitura da mesa e atenção ao detalhe daquelas que não se ensinam facilmente. A sensação constante era: “estão mesmo preocupados que isto seja especial”.
E depois há aquela diferença que distingue serviço mecânico de serviço de topo: fazer-te sentir importante sem parecer ensaiado.
A cozinha de Vítor Matos entrega criatividade, técnica e identidade portuguesa contemporânea com enorme consistência, enquanto o conceito sensorial do restaurante torna a refeição divertida e inesperada. Mas honestamente, experiências destas vivem e morrem pelo front of house — e o César foi o fio condutor perfeito entre cozinha, conceito e emoção.
Saí com aquela sensação rara de:
“não paguei só comida; paguei uma memória.”
E isso, num Michelin, é exatamente o que devia acontecer.
Cristina Correia
.
19 Maio 2026
10,0
Uma experiência verdadeiramente maravilhosa no seu restaurante! Os funcionários foram incrivelmente atenciosos e os pratos chegaram impecavelmente. Originalidade aliada a uma habilidade magistral. A harmonização de vinhos, uma introdução perfeita aos vinhos portugueses, foi absolutamente inspiradora. Quando vocês vão ganhar a segunda estrela?
Parabéns e muito obrigado!
Guillaume Baumann
.
17 Maio 2026
10,0
Uma experiência incrível onde todos os sentidos são despertados durante a refeição.
As surpresas em cada prato e as explicações em francês da Tania tornaram esta jornada culinária uma noite inesquecível.
Agradecemos a toda a equipe do Blind.
Jean-François DARBIER
.
10 Maio 2026
10,0
Tivemos uma experiência memorável no Blind Porto. A comida estava absolutamente fantástica e o serviço foi igualmente impressionante — atencioso, acolhedor e profissional durante toda a noite. Também gostei da recomendação de vinho, que harmonizou perfeitamente com a refeição e elevou toda a experiência.
Dito isso, o ambiente não me cativou de imediato — não me senti confortável ou imerso no espaço. No entanto, a comida excepcional, o serviço impecável e a história singular por trás do restaurante compensaram amplamente essa falha e salvaram a noite.
No geral, vale muito a pena visitar, mesmo que seja apenas pela experiência gastronômica.
Vanessa Ruboczki
.
15 Abril 2026
10,0
Google
TripAdvisor