IN Diferente em Porto

Atendimento e cardápio incríveis, tanto à la carte quanto à degustação. Como não estávamos com muita fome, pedimos à la carte e ainda assim recebemos nosso pedido em porções semelhantes às de muitos menus degustação. O ambiente interno é muito aconchegante, mas nada compacto. Com certeza voltarei na próxima vez que estiver no Porto e não me surpreenderia se o chef e o restaurante já tivessem uma estrela Michelin até lá.

Lugar aconchegante, atendimento muito atencioso e comida excelente. Definitivamente 100% recomendado

Tudo foi perfeito, até o último detalhe. Ótima atenção da equipe. Comemos um menu Tribute que adoramos. Gostamos do conselho do sommelier, que recomendou uma garrafa de vinho que acompanhou perfeitamente a refeição. Com certeza voltaremos quando viajarmos para o Porto.

Decidimos visitar o InDiferente na nossa primeira noite no Porto. Foi uma das melhores experiências gastronômicas que tive em muito tempo. Da chegada à partida, os garçons garantiram que você estivesse em boas mãos. Contaram ótimas histórias, foram gentis e elegantes ao servir comidas e bebidas. Alguns deles até misturaram um toque de humor em alguns momentos. Eles ajudaram a tornar esta noite inesquecível. Vamos falar sobre a comida. Decidimos experimentar o menu degustação do InDiferente, onde serviram alguns dos pratos favoritos de todos os tempos do chef. Adorei como a identidade da chef Angélica transpareceu. O uso sutil da mandioca como acompanhamento crocante no tártaro de vitela se destacou (e o uso do brócolis no tártaro foi refrescante e delicioso!), as ousadas combinações com a fava tonka e o foie gras, a obra de arte que o camarão-escarlate representava no prato. Decidi pedir o tamboril em vez do robalo e o chef mais uma vez me surpreendeu com o beurre blanc com legumes da estação. O lombo de vitela estava delicioso, suculento e bem acompanhado pelos cogumelos e pelo feijão, que derretiam na boca com uma textura aveludada. As sobremesas eram de outro mundo. A sobremesa de pistache era leve, arejada e fresca, e a acerola, um toque agradável de frescor e acidez. A versão do chef para o pastel de nata é algo que vale a pena voltar. Me senti mal quando terminei o prato e tenho certeza de que não comerei nenhum pastel melhor este ano (pelo menos). É quase como um creme moelleux, mas inconfundivelmente tem todos os sabores que você gostaria de saborear por muito mais tempo. No geral, pratos excelentes com um toque brasileiro e toques de genialidade do chef. Não posso deixar de recomendar, venham visitar! Tivemos uma noite incrível.

Sabores maravilhosamente equilibrados, serviço profissional e amigável, sensação de bem-estar e prazer em saborear os diversos pratos

Raramente deixo comentários, mas esta noite no InDiferente foi uma experiência como nenhuma outra que já tive e uma maneira perfeita de encerrar minha viagem de lua de mel. Depois de ficarmos desapontados com vários restaurantes "recomendados pela Michelin", não tínhamos certeza do que esperar do InDiferente. Para começar, a comida. Complexo mas perfeitamente equilibrado em sabor e textura, mantendo-se fiel à base dos pratos tradicionais que os inspiram. Mas o serviço foi o que realmente tornou a refeição memorável - foi fora de série. Desde o momento em que entramos até o momento em que saímos, cada detalhe foi cuidado, fazendo-nos sentir muito confortáveis ​​e relaxados durante toda a experiência. Se está de visita ou vive no Porto, definitivamente vale a pena visitar!

Tivemos a experiência mais maravilhosa no InDiferente. Claro que nem é preciso dizer que a comida é absolutamente incrível e cada prato foi uma verdadeira obra-prima que combina a cozinha portuguesa e brasileira, mas o serviço incrível tornou a nossa visita ainda mais especial. Recomendo vivamente uma visita se estiver no Porto. Definitivamente voltaremos!

Uma refeição em família muito boa, escolhemos o menu degustação Indiferente, excelente, e acompanhamos com os vinhos que nos foram recomendados com muito rigor, o ambiente é muito agradável e calmo e agradecemos o tratamento próximo da equipa da sala de jantar, voltaremos com certeza se tivermos oportunidade.

A vontade de proporcionar uma gastronomia onde o presente se funde com o passado, pretendendo refletir o futuro. Onde o paladar é influenciado por sabores de todo o mundo e onde a criatividade nos leva a recordar e a sonhar, sobre o que foi e o que poderá ser. A utilização de produtos que, combinados, nos levam a um despertar emocional. Tudo realizado por uma equipa de profissionais que, com espírito de dedicação e paixão, cultivam a arte de oferecer um serviço atencioso e cuidadoso. Num ambiente hospitaleiro, onde a busca da perfeição atinge a excelência, onde a paixão traz sempre um sorriso aos lábios e a hospitalidade"

O menu do Indiferente continua brilhante com pratos criativos que impressionam. Eu diria que em termos de culinária é o templo da criatividade. A chef Angélica e seus colaboradores estão de parabéns .