Alma Fidalga em Lisboa

Recentemente tive a oportunidade de jantar no Alma em Lisboa e superou verdadeiramente as minhas expectativas. Localizado no animado bairro do Chiado, este restaurante com duas estrelas Michelin oferece uma abordagem fresca e excitante da cozinha portuguesa. O menu de degustação, que custa cerca de 125€, oferece uma deliciosa progressão de pratos lindamente elaborados, cada um apresentando os melhores ingredientes locais e técnicas modernas. Recomendo vivamente que experimentem o “Bacalhau com Batata Doce” e o “Polvo com Alho Preto”, ambos pratos de destaque. Para a harmonização perfeita, o Vinho Verde (vinho branco jovem e refrescante de Portugal) é uma excelente escolha, principalmente com bacalhau ou polvo, pois realça os sabores delicados. A atmosfera é elegante e acolhedora, tornando-o um local ideal para ocasiões especiais. Embora seja mais caro, a qualidade da comida e a experiência fazem valer cada centavo. Certifique-se de fazer uma reserva com bastante antecedência, pois é um local popular! Se está em Lisboa e procura uma experiência gastronómica de alto nível, o Alma deve estar na sua lista.

Comemoramos recentemente nosso aniversário na Alma e não poderíamos ter ficado mais satisfeitos com a experiência Tivemos o menu Costa a Costa e a comida era, como esperado, incrível. Combinações de sabores muito criativas, com algumas reviravoltas lúdicas nos clássicos portugueses, e variedade suficiente para manter a diversão. Claramente um menu muito cuidadosamente pensado. O que nos impressionou pelo menos tanto foi o serviço. Altamente profissional, mas ao mesmo tempo caloroso, amigável e acolhedor. Tudo em um ambiente bonito, rico e ao mesmo tempo calmo. Tivemos a sorte de ter tido muitas experiências gastronómicas requintadas em todo o mundo e isto permanecerá no topo das nossas memórias. Obrigado equipe Alma!

Tive o prazer de jantar no Alma Lisboa e foi uma experiência marcante do início ao fim. Escolhi o menu degustação ALMA, um verdadeiro reflexo da identidade clássica do restaurante, executado com precisão e criatividade. Cada prato foi lindamente elaborado, mostrando a maestria do Chef Henrique Sá Pessoa e sua equipe. O que tornou a experiência ainda mais excepcional foi a combinação perfeita de vinhos com cada prato. As seleções complementaram os sabores de maneira brilhante, aprimorando toda a jornada gastronômica. Cada gole e mordida pareciam cuidadosamente orquestrados. Além da comida e do vinho incríveis, o serviço era de primeira classe - impecável e realmente o melhor que já experimentei. A atenção da equipe aos detalhes, cordialidade e profissionalismo.

Realmente não sei como descrever a experiência culinária que tive no Alma. Os mais belos sentimentos foram despertados pela magnífica comida que nos serviram. Com mais de nove pratos, cada prato era uma obra-prima, cuidadosamente elaborado com sabores, texturas e apresentação incríveis. Cada mordida parecia uma viagem pela culinária portuguesa, recheada de surpresas e perfeição em cada detalhe. Além da comida, a equipe tornou esta experiência verdadeiramente excepcional. Eles foram calorosos, atenciosos e incrivelmente experientes, dedicando um tempo para responder a todas as nossas perguntas e compartilhar as histórias por trás de cada prato. Sua paixão e dedicação elevaram a noite, fazendo-nos sentir verdadeiramente especiais. Foi uma experiência inesquecível que tocou todos os sentidos, tornando-o o momento gastronômico mais memorável da minha vida.

O serviço foi incrível, super simpático e prestativo. A comida era interessante e única, mas alguns dos pratos eram medianos. Recomendo as surpresas do chef.

Raramente escrevo comentários. Mas tivemos a sorte de encontrar o caminho para Alma na nossa última noite em Lisboa (Obrigado, Miguel). Toda a experiência foi excepcional; as criações do Chef foram incríveis. A atmosfera era adorável. Mas devo dizer que o destaque para nós foi o atendimento. A equipe estava tão atenta com literalmente cada detalhe. Não poderíamos ter tido uma experiência melhor. Obrigado e parabéns pelo sucesso que você merece!

Experiência absolutamente incrível almoçar no Alma (teria feito o jantar. Mas não consegui reserva 😅 Fizemos à la cart. Tudo foi totalmente incrível. O sommelier foi muito experiente e sugeriu um bom vinho para a refeição. Todos os funcionários foram muito simpáticos, prestativos e profissionais Voltarei para o menu degustação com certeza

Experiência excepcional em todos os níveis!

Tivemos os dois menus de degustação e tudo o que posso dizer é que esta foi uma das melhores refeições que já tive, e a experiência geral foi inesquecível. Os sabores em todos os pratos eram fantásticos. Havia uma versão moderna do acorda de gambas que tinha camarões deliciosos e um bisque igualmente maravilhoso. O prato de foie gras foi cozido com perfeição e incrivelmente leve, e foi o prato de foie gras mais agradável que já comi até agora. Até o serviço de pão, servido com azeite de oliva muito bom e uma manteiga defumada que não consegui parar de comer, foi excelente. O restaurante em si é lindo e confortável e o serviço foi perfeito. Eu trabalhei em restaurantes finos antes e depois disso e algumas experiências decepcionantes em lugares caros (incluindo uma e duas estrelas Michelin), pensei que tinha perdido a esperança em restaurantes finos, mas Alma sozinha consertou isso.

Os sabores são intrigantemente complexos, profundamente enraizados na rica fartura e nas tradições vibrantes da região.