Alma Fidalga em Lisboa

Espectacular menu de degustação, com especial atenção ao prato estrela do chef…o fua, requintado!!!

Restaurante com duas estrelas Michelin.. e foi como esperado… comida incrível, ingredientes de primeira, sazonalidade, sabor, equilíbrio, inovação, estava tudo lá. Tivemos a combinação de vinhos e a nossa nova amiga Anastasia, sommelier do Boubou’s, esteve lá como convidada e isso tornou tudo muito melhor! O serviço foi ótimo!!! Faltava um pouco o ambiente e às vezes era um pouco difícil ouvir os garçons explicando os pratos. Mas há outra coisa. No final da refeição não nos sentíamos próximos do chef. Não conhecemos sua personalidade através da comida, mas apenas de relance. E para mim, como cliente de um restaurante, isso está se tornando cada vez mais importante com o passar do tempo. Eu preciso me conectar. De qualquer forma…

Diogo, Manuel e o resto da equipa foram fantásticos. Nossa experiência no Alma definitivamente superou tudo o que tivemos até agora, e não posso agradecer a todos o suficiente pela hospitalidade e pela comida e atmosfera incríveis. A combinação de vinhos também foi fantástica, cada vinho foi uma ótima combinação com os vários pratos da noite. Não posso recomendar Alma o suficiente! Meu parceiro e eu nos divertimos muito para encerrar nossa viagem a Lisboa. (Bônus: eles também têm caranguejos muito fofos que usam para preparar um pouco de sua comida)

Experiência gastronômica incrível

A melhor experiência gastronômica da minha vida. Os sabores estavam tão bem combinados que estou convencido de que os chefs praticam magia negra. O serviço e as recomendações de vinhos também foram surpreendentes. Não perca este lugar.

Uma aposta acertada é provar os seus preparos, excelentes sabores e muito bom atendimento. Continuarei a visitá-los em futuras viagens a Lisboa

Final perfeito para ótimas férias! As expectativas eram altas, mas ainda poderiam ser superadas!!! Obrigado!!!

Um local que merece as duas estrelas Michelin que possui. O Chef Henrique Sa Pessoa oferece uma experiência única, desde o local perfeitamente decorado, passando pelo atendimento incomparável, até a comida que, sinceramente, você tem que experimentar. Às vezes as palavras não são suficientes para descrever os sabores e sensações, principalmente quando se tem um menu de 13 pratos. Posso dizer que, em geral, os ingredientes são de altíssima qualidade; A proposta é muito criativa, fundindo sabores e pratos tradicionais portugueses com um toque asiático; O revestimento é fenomenal, assim como os talheres, copos e xícaras; e a carta de vinhos é extensa com uma grande variedade de rótulos locais. A atenção aos detalhes é surpreendente, e isso pode ser percebido porque a cozinha é semiaberta. Destaca a flexibilidade para fazer alterações no cardápio de acordo com as restrições de cada pessoa. Os garçons são muito bem preparados, explicam cada prato com precisão. Já agora, pode pedir à la carte ou escolher entre dois menus de degustação, um mais voltado para o mar e outro mais voltado para a terra. A única coisa que não gostei foi do Negroni, pouco balanceado, com gelo que derrete rápido e dilui a bebida rapidamente. Não é um lugar para coquetéis, mas eles deveriam torná-los melhores. Uma experiência que vale muito a pena. Eu voltarei.

Minha esposa e eu fomos lá em uma recente viagem a Lisboa. Lemos os comentários e decidimos experimentar. Fomos recebidos calorosamente e colocados em uma mesa agradável. Decidimos apostar tudo nas 10 tapas de pratos e combinações de vinhos associadas. A comida era adorável e bem apresentada. O que foi decepcionante foram as combinações de vinhos. Em geral, os vinhos foram médios a acima da média, embora um dos vinhos estivesse claramente aberto há algum tempo e estivesse oxidado. Portanto, no geral, a comida era boa, mas as combinações de vinhos eram abaixo do ideal. Por mais de 700 euros (incluindo gorjeta), não acho que eu recomendaria.

Demorei um pouco para escolher o restaurante para o meu aniversário. Ao selecionar Alma não fiquei desapontado! Em primeiro lugar pedimos-lhe que confirme a sua reserva com o carimbo do cartão de crédito e não pague antecipadamente a sua refeição, uma prática de várias gastronomias lisboetas que me parece desproporcional. Depois o restaurante adapta-se às suas possíveis alergias alimentares e isso é muito apreciável. Uma vez lá você tem a sensação de ser “esperado” e isso é particularmente importante. O cenário é relativamente “simples” com mesas de madeira descobertas, o que pode surpreender. Isso nos convinha mesmo que faltasse um pequeno toque para tornar o espaço mais “aconchegante” e agradável. Nada a dizer sobre o serviço. Tiago e o seu colega Thomas são atenciosos e dedicam tempo a explicar o menu (em português ou inglês, faltando francês). Escolhemos o menu Alma e o menu Costa a Costa. Várias surpresas antes de iniciá-las. Ótimo! O pão (apenas uma opção) e a manteiga (apenas 1 opção) são excelentes. 2 ou 3 opções como em outros estabelecimentos podem ser interessantes! Tudo correu bem durante a nossa refeição. Menção muito especial para o foie gras frito simplesmente excepcional. Os pratos principais são de altíssima qualidade e ganhamos impulso em todo o menu. Quanto à sobremesa, também é muito agradável, mas provavelmente um degrau abaixo. O pequeno bolo de aniversário é óptimo e a lembrança oferecida (os 2 menus do restaurante e as explicações do chef) são uma iniciativa muito simpática que merece destaque. Só falta a assinatura do chef! Em resumo, um excelente estabelecimento digno destas 2 estrelas do guia vermelho. Obrigado mais uma vez, esta continuará sendo uma lembrança inesquecível! Muito obrigado!