Al Quimia em Albufeira

Uma excelente experiência. Cozinha de luxo Staff simpático e prestável e comida saborosa Recomendo a experiência

Escolhemos o Al Quimia para celebrar nosso 33º aniversário de casamento e tivemos uma noite absolutamente excepcional. Optamos pela experiência "Água", com peixes e frutos do mar. Tudo foi excelente do início ao fim. Os pratos eram refinados, lindamente apresentados e repletos de sabor. Os vinhos servidos com cada prato também foram notáveis ​​e perfeitamente selecionados. Um enorme agradecimento ao sommelier por sua orientação, explicações e pela qualidade das harmonizações. Mas, acima de tudo, queremos agradecer a toda a equipe, sem exceção. Desde a nossa chegada, com a pessoa que nos recepcionou, e durante todo o jantar, com aqueles que nos serviram água, vinho, comida ou simplesmente nos fizeram companhia durante a noite, encontramos o mesmo profissionalismo, gentileza e atenção. O serviço é verdadeiramente notável: altamente profissional, mas também acolhedor, natural e pessoal. Sabendo que estávamos celebrando nosso aniversário de casamento, a equipe nos presenteou com gestos atenciosos e palavras gentis que nos emocionaram profundamente. O ambiente é magnífico, dentro do hotel 5 estrelas EPIC SANA Algarve, e tudo contribui para uma experiência verdadeiramente especial. Guardaremos com carinho a lembrança desta noite. A gastronomia foi requintada, os vinhos magníficos, o ambiente elegante e, acima de tudo, a maravilhosa equipe desempenhou um papel fundamental para tornar nosso 33º aniversário de casamento inesquecível. Agradecemos a toda a equipe do Al Quimia. Voltaremos com prazer.

Foi muito mais do que um jantar: foi uma verdadeira experiência gastronómica. Cada prato surpreendeu pela criatividade, equilíbrio de sabores e apresentação impecável. O cuidado com cada detalhe, desde o acolhimento ao serviço, fez-nos sentir verdadeiramente especiais. Parabéns a toda a equipa pelo talento, dedicação e paixão que colocam no que fazem. É um daqueles lugares que nos deixa memórias e vontade de voltar. Recomendo vivamente a quem aprecia boa gastronomia e experiências únicas.

Tivemos uma experiência incrível. A comida era criativa e deliciosa. A harmonização de vinhos foi rica e generosa, com muitas ótimas descobertas. E as pessoas são muito gentis e atenciosas.

Este lugar merecia pelo menos uma estrela Michelin. A comida (incluindo o menu de águas) e o serviço foram excelentes. Daniel, Mariana, o sommelier e toda a equipe foram fantásticos.

O melhor restaurante do Algarve, sem dúvida. Comida fantástica, a harmonização de vinhos é perfeita e o serviço é excelente.

Experimentei o menu degustação de água no sábado à noite. Já tendo jantado aqui várias vezes, posso afirmar que o Chef Igor e sua equipe arrasaram. Desta vez, foi a melhor experiência que já tive no Al Quimia. Do início ao fim. UAU! Não consigo pensar em nada negativo. Foi FENOMENAL!!! Os ingredientes foram utilizados com maestria. Tudo estava perfeito. Sabor, preparo, apresentação. Também usaram louça nova. Um bom vinho para acompanhar. Sem mencionar a atmosfera geral. Muitos rostos conhecidos, mas também novos. Todos contribuíram para que fosse uma noite memorável para mim. Até breve, ✨💕 queridos clientes 💕✨

Tive uma experiência maravilhosa neste estabelecimento. Os funcionários foram muito simpáticos e acolhedores. E devo dizer que o menu degustação foi uma verdadeira delícia. Muito obrigado a todos por esta experiência tão agradável.

Visitamos o restaurante durante nossa lua de mel e ficamos impressionados com a comida, o vinho e o serviço! Pedimos o menu Fire com harmonização de vinhos e elogiamos cada prato. Não somos grandes apreciadores de vinho, mas os sabores eram incríveis e complementavam os pratos perfeitamente. Nosso sommelier era muito experiente e divertido. Os garçons foram extremamente atenciosos e simpáticos; tivemos longas conversas com vários deles! No final, concordamos que este foi um dos melhores jantares que já tivemos juntos e que vale muito a pena o preço para ocasiões especiais. Recomendamos muito e adoraríamos voltar para experimentar os outros menus!

Jantar no Alquimia do chef Igor Candeias. Um dos restaurantes do hotel Epic Sana na praia da Falésia, Albufeira, recomendado pelo Michelin e pelo guia do Expresso Sala moderna, bem decorada, com uma excelente visão para a cozinha (o tectos da sala merecem destaque bem como um elegante bar/aparador que dá apoio ao serviço de vinhos). A sala abre para um terraço coberto com diversas mesas de excelente dimensão e bem espaçadas entre si (ideal para as noites de verão), com uma vista tranquila para o pinhal. Serviço competente, profissional, conhecedor e elegante. Equipe bem coesa, bastante jovem e muito bem coordenada. Três menus, um de peixe e mariscos (Água) por 160€, um de carne (Fogo) por 150€ e um vegetariano (Terra) por 130€. A nossa opção foi o Água, um menu muito bem pensado (pela sequência dos momentos, dos sabores e temperos envolvidos). Uma RPQ de 9 Snacks Crocante de arroz com atum Crocante de tapioca com bacalhau (excelente) Momento do pão, duas manteigas (de tinta de choco com alga nori e de alho com pó de cenoura e flor de sal) Panisse e lagosta (a elevar, e muito, o menu, um momento que fica na nossa memória) Entradas Bivalves, ostras e amêijoas (excelente) Cavala, tomate e gaspacho Polvo, pistache e laranja Surpresa Brioche de tinta de choco recheado de ouriço do mar (excelente e surpreendente) Pratos Carabineiro, açorda e gema a 63º(as influências alentejanas do chef Igor) Robalo, risoto e beurre blanc Sobremesas Algas, salicórnia e alface-do-mar Mascarpone, limão e caviar Petit-fours Fabuloso menu, com muitos momentos de excepção, claramente merecedor de uma estrela Michelin Carta de vinhos muito interessante com preços muito sensatos (já pouco habituais no Algarve). Copos e serviço de alto nível por Hugo Ribeiro Um jantar que recomendamos, pela qualidade do menu, a RPQ (sem a estrela…) e a carta de vinhos. Queremos experimentar o menu Fogo.