Al-Gharb Coffee Roasters em Albufeira

02/10/2026: O Al Quimia é simplesmente um dos meus restaurantes favoritos em todo o mundo — e frequento-o há anos. Cada visita me deixa com o mesmo dilema: o que é mais impressionante, a culinária ou a harmonização de vinhos do Hugo? Ambos são excepcionais. Sempre pedimos para sentar de frente para a cozinha, porque observar a equipe trabalhando faz parte da experiência. A precisão com que cada prato é montado — muitas vezes literalmente com pinças — é quase como observar a alta relojoaria. E o que chega ao prato não é apenas bonito, mas genuinamente delicioso. No caminho para casa, disse à minha namorada que queria escrever outra resenha. A resposta dela foi: "Não estrague a surpresa para quem ainda não foi". Ela pode ter razão... mas prefiro convencê-los a ir. Janto em restaurantes gastronômicos com muita frequência. O Al Quimia é simplesmente excepcional.

21/09/2026: Gostaria de expressar meus sinceros agradecimentos a toda a equipe do Al Quimia! Embora eu tenha precisado parar após a entrada por motivos de saúde (que nada tinham a ver com a comida), vocês cuidaram muito bem da minha amiga e fizeram o melhor possível diante de uma situação difícil. Pedimos o Menu Degustação com harmonização de vinhos, e ela elogiou muito os pratos criativos, o preparo impecável e a atenção aos detalhes. Também apreciamos muito o tempo que vocês dedicaram para explicar os vinhos e os detalhes da refeição. Por fim, agradecemos a generosidade de vocês. Ao nos oferecerem duas sobremesas para levar para casa, pude desfrutar novamente de suas maravilhosas habilidades culinárias no dia seguinte. Espero sinceramente que vocês recebam uma estrela Michelin e com certeza voltarei a experimentar o restaurante na minha próxima viagem.