Ajitama Ramen Bistro - Alecrim em Lisboa

28/05/2025: O MELHOR restaurante de Lisboa (que já experimentei). Comida perfeita. Vinho perfeito. Serviço perfeito. Música e ambiente perfeitos. Decoração perfeita. Meu prato favorito foi a massa com algas marinhas, gostei tanto que pedi duas. O próximo favorito foram os tacos de folhas de salada (taco vegetal), inesperadamente deliciosos!! O tártaro também foi ótimo, e o pão que veio com ele - perfeito! E menção especial para o cheesecake e o bolo de café no final. Agradecemos ao nosso incrível garçom, que foi tão experiente e divertido e nos recomendou o vinho de laranja perfeito.

28/05/2025: Acolhimento caloroso, serviço atencioso – mas falta à cozinha a coragem de temperar Fomos recebidos calorosamente 30 minutos antes da nossa reserva e conduzidos diretamente à nossa mesa – um ótimo começo de noite. O serviço foi consistentemente excelente: atencioso, competente, com recomendações consistentes de vinhos e conselhos úteis sobre a escolha dos pratos. Infelizmente, a cozinha não conseguiu acompanhar esse nível. Embora os pratos fossem apresentados de forma atraente e parecessem promissores no menu, eles sempre careciam de tempero, especialmente sal. Faltava algo especial em cada prato, como se o chef não tivesse ousado acrescentar nenhum toque especial. A única exceção: sobremesa. O cheesecake estava excelente – arejado, equilibrado, um verdadeiro destaque. Para uma noite para dois com uma conta de pouco menos de € 145, eu gostaria de mais profundidade de sabor e confiança na cozinha. Aliás, não foi servido pão como acompanhamento, o que era de se esperar nessa faixa de preço. Conclusão: Uma noite muito bem-sucedida em termos de serviço e ambiente – com potencial de melhoria na implementação culinária. Mais coragem no tempero e pode virar um verdadeiro restaurante de primeira.