A Transmontana em Loures

25/06/2026: Acho que são a única opção de comida amazônica/ paraense de Lisboa. O vatapá sempre é muito bom, o açaí igualzinho do Pará, uma delícia. Já o tacacá e maniçoba precisam de mais atenção, parece que faltam vários ingredientes na maniçoba como linguiça calabresa, chouriço, carne de porco, ossos, orelha etc. Não é uma maniçoba adubada, resumindo e por isso ela não é tão saborosa, quanto ao tacacá, o tucupi parece muito diluído, não estava bem temperado igual fazem no Pará, acho que faltou cozinhar com chicória e colocar Ajinomoto (glutamato monossódico) pra acentuar o sabor e colocam pouco jambu também. O camarão salgado de dentro é muito bom. Acho que alguns sucos são polpa de fruta, tem o sabor fraco em relação a outros sucos que eles oferecem, como o suco de cupuaçu que é uma delícia, cremoso e com sabor forte, igual tomamos no norte. O restante dos pratos como peixe frito e charque frito são bem gostosos.

25/06/2026: Comidas do estado brasileiro do Pará, localizado na foz do Amazonas. O açaí congelado e adoçado tornou-se uma sobremesa popular considerada um superalimento, mas no Pará a fruta roxa é consumida sem açúcar, em temperatura ambiente, misturada com acompanhamentos à escolha: camarão seco, peixe ou carne, e farinha de mandioca para dar crocância. A maniçoba é um ensopado de folhas de mandioca com carne de porco salgada, carnes secas e linguiças. O cupuaçu é uma fruta amazônica parente do cacau, com sabor que lembra uma mistura de pera, banana e maracujá. É usado em sucos, sobremesas e cremes.