2Monkeys em Lisboa

Just perfect Jantar a 12 tempos, wine pairing Excelente escolha da ligação das iguarias com a selecção de vinhos A repetir!!

Excelente qualidade de serviço e produtos, com um sabor incrível!

Uma experiência fenomenal para mim e minha esposa. A melhor refeição que tivemos em anos! Os pratos eram criativos e, por vezes, surpreendentes. Cada prato tinha uma identidade marcante e era sempre muito bem equilibrado. Um dos chefs explica cada prato enquanto o monta na sua frente, o que é uma experiência incrível e permite conversar com ele. A atenção aos detalhes na apresentação foi impressionante. Aproveitamos muito o jantar do começo ao fim e recomendamos de coração. O restaurante é um pouco difícil de encontrar – fica escondido no subsolo, na parte de trás do resort!

Uma das refeições mais incríveis que já tivemos. Muito caro, mas uma experiência que valeu a pena.

Excelente restaurante que recomendo vivamente. Facilmente está no meu top 5 de experiências gastronômicas de todos os tempos. *Você precisa gostar de caviar 😉

Em uma palavra: magistral. Você sente em tudo neste restaurante que tudo é simplesmente perfeito. O serviço é de alto nível, a comida estava praticamente impecável e o ambiente fantástico. Antes, tínhamos algumas dúvidas sobre o ambiente: uma mesa ao redor da cozinha com apenas 12 lugares. Mas assim que nos sentamos, imediatamente nos sentimos relaxados e à vontade. Você não é incomodado por outros clientes; na verdade, é ótimo poder interagir com eles se quiser. O que torna essa experiência ainda mais especial é que cada prato é finalizado e servido por um chef diferente. Como resultado, você conhece um pouco da equipe e sente a paixão por trás do trabalho. O chef principal é uma pessoa incrivelmente simpática, bem-humorada e visivelmente experiente. O sommelier também era excelente. Escolhemos tanto a harmonização padrão quanto a harmonização especial — foi muito divertido degustá-las e compará-las lado a lado. A comida estava incrível. Comemos pratos que normalmente eu não pediria tão rápido, mas, como confiávamos no chef, nos deixamos surpreender. Não vou revelar o menu de propósito, porque é justamente essa surpresa que torna a experiência completa. Você adora alta gastronomia? Então você precisa absolutamente visitar este lugar.

Uma experiência realmente sólida! Nossos pratos favoritos foram o gaspacho de pepino, o foie gras (creio que seja o item mais antigo do menu) e o pad thai de wagyu, que estava executado de forma única. Reserve cerca de 3 horas e meia. Optamos por vinhos à la carte, embora a maioria dos clientes tenha escolhido a harmonização. Ficamos um pouco incomodados com o sommelier/recepcionista nos pedindo para repetir nossos nomes várias vezes na entrada; não foi um bom começo para a noite. Isso nos levou a evitar encontros frequentes com esse funcionário. O restante da equipe foi encantador. A apresentação dos pratos é delicada e exige muita habilidade manual. Eles fizeram um ótimo trabalho e mantiveram um ambiente relativamente tranquilo, considerando a alta pressão da cozinha. Vale a pena visitar se você aprecia alta gastronomia.

Exquisito! Provavelmente já visitei mais de 100 restaurantes estrelados pelo mundo. Está entre os três melhores em todos os aspectos e é o primeiro em termos de experiência culinária criativa. Merecem mais algumas estrelas, considerando os outros restaurantes da cidade. Bravo!

Naquela noite, sentei-me no bar com outras treze pessoas, como uma comunidade silenciosa de observadores. Diante de nós, a cozinha aberta — brilhante, vibrante, imbuída de uma concentração tranquila — e os chefs, trabalhando como se guiados por uma ordem que dispensava palavras. I · Olhete Maçã verde · Leitelho · Caviar Baeri Uma primeira saudação de clareza quase translúcida. A maçã verde adicionava tensão, o leitelho, suavidade, o caviar, um retrogosto salgado que não se impunha, mas desaparecia lentamente. II · Atum Cavial Oscietra · Poejo O atum era mais profundo, mais sério. O mar se condensava em algumas linhas precisas. O caviar adicionava peso, o poejo, uma frescura fria, quase distante, que mantinha tudo em movimento suave. III · Pão Azeite · Manteiga Simples e essencial, como uma respiração. Pão quente, manteiga de profundidade tranquila, azeite verde e ligeiramente amargo — um momento de quietude em meio aos pensamentos. IV · Foie Gras Abacaxi · Trigo Sarraceno · Vinagre Balsâmico de 50 Anos O tempo condensado aqui. Doçura e acidez se encontraram sem resistência. O abacaxi se abriu, o trigo sarraceno deu corpo, o balsâmico envelhecido adicionou profundidade – nada de sabores estridentes, tudo perfeitamente presente. V · Pregado Ostra · Aspargos Brancos Clareza em abundância. O pregado firme e sedoso, a ostra escura e marítima, o aspargo com um amargor sutil como uma brisa fresca. VI · Dourada Mexilhão · Avelã Mais redondo, mais quente, quase reconfortante. Mar e terra se uniram perfeitamente, sustentados por uma beleza tranquila e simples. VII · Camarão Vermelho Calulu · Milho · Quiabo Distância e origem em um só prato. O caldo profundo e histórico, o milho doce e terroso, o quiabo macio e fluido – o camarão em si vibrante, nítido, com uma presença intensa. VIII · Lagosta Ervilha · Cogumelo · Tom Yum Complexo, porém sereno. Capim-limão e pimenta ao fundo como um pensamento silencioso ao longe. Ervilha brilhante, cogumelo terroso, a lagosta perfeitamente autossuficiente. IX · Wagyu Amendoim · Caviar · Carabineiro O clímax, calmo e denso ao mesmo tempo. Carne que quase se dissolve, ao lado o carabineiro como um ponto vermelho em equilíbrio. Sal, gordura, doçura – tudo em uma harmonia quase solene. X · Manga Arroz · Pimenta Um primeiro suspiro de alívio. Luminoso, nítido, com um toque de calor que não suaviza a doçura, mas sim a revigora. XI · Banana com Castanha de Caju Chocolate Branco · Baunilha Suave, quente, quase flutuante. Uma conclusão sem peso, sustentada pela cremosidade, pelo sabor de nozes e pela fragrância. XII · Petit Fours Pequenos sinais finais. Delicados, silenciosos, já uma lembrança. A harmonização com vinho português não foi apenas um acompanhamento, mas uma segunda narradora silenciosa — cada gole dava continuidade ao que o prato havia começado. E o serviço manteve-se imbuído de uma cordialidade discreta. As duas senhoras do Nepal, em particular, nos receberam com uma simpatia tranquila e atenciosa que manteve o ambiente humano sem jamais chamar a atenção para si mesmas. Assim, uma noite sentada tornou-se uma noite de observação, e a observação tornou-se memória — silenciosa, concentrada, duradoura.

Foi a minha primeira vez num restaurante com estrela Michelin. Absolutamente incrível. Saí completamente satisfeito. O serviço foi impecável e a comida estava ainda mais saborosa do que aparentava. Cada chef era incrível e explicava cada prato à medida que era servido.