2Monkeys em Lisboa

Jantar no 2Monkeys significa desfrutar de uma experiência que vai além de um simples jantar: é um verdadeiro espetáculo culinário, onde cada prato é criado, refinado e apresentado bem diante dos seus olhos. Sentar-se ao redor do balcão central, observando os chefs em ação com precisão cirúrgica, transforma a noite em uma jornada sensorial inesquecível. O menu degustação é rico, criativo e surpreendente. Cada prato chega como uma pequena pintura gastronômica, meticulosamente elaborada — da estética à técnica, até a harmonização dos sabores. A interação direta com os chefs agrega enorme valor: você se sente envolvido, parte da culinária, parte do conceito. Os ingredientes são de altíssima qualidade e a maestria dos chefs é impecável. No entanto, minha única crítica diz respeito ao uso recorrente de caviar e frutas cítricas: são, sem dúvida, elementos valiosos e interessantes, mas em tantos pratos, correm o risco de se tornarem repetitivos e diluírem o efeito surpresa, que é um dos pontos fortes do conceito. Dito isso, a experiência geral continua extraordinária: serviço impecável, ambiente intimista e envolvente, pratos memoráveis ​​e uma visão da cozinha moderna que faz jus a todos os seus elogios. Se procura uma experiência gastronómica requintada, emocionante e envolvente, diferente de tudo o que há em Lisboa, o 2Monkeys é uma visita obrigatória. Uma noite que ficará gravada na sua memória.

Uma experiência gastronômica verdadeiramente maravilhosa, com apresentações interativas e belíssimas dos chefs que tornam cada prato inesquecível. A maioria dos pratos estava excelente, e a harmonização com os vinhos foi excepcional — o vinho doce servido com o foie gras foi particularmente impressionante e combinou perfeitamente. Reserve cerca de três horas para o menu degustação completo. Houve apenas dois pequenos inconvenientes: senti bastante fumaça vinda da cozinha aberta, e não há banheiro dentro do restaurante, o que exige uma pequena caminhada até outra parte do prédio. No geral, é uma experiência culinária extremamente agradável e memorável.

Nossa experiência aqui foi ótima. O ambiente intimista facilitou a interação não só com a talentosa equipe culinária, mas também com os outros clientes. Se você nunca teve uma experiência como essa, eu certamente recomendo o 2Monkeys.

Desde a primeira garfada, cada prato era uma explosão de sabor, o tipo de experiência em que cada elemento é tão cuidadosamente elaborado que fica gravado na memória. O menu degustação se desenrolou como uma história, e cada prato foi apresentado com atenção: como foi preparado, de onde vieram os ingredientes e por que cada sabor foi combinado. Isso tornou toda a noite profundamente interativa, não apenas uma refeição, mas uma conexão com os chefs e seu processo criativo. Observar os pratos ganharem vida bem diante dos nossos olhos adicionou uma camada de intimidade e emoção que não se encontra na maioria dos restaurantes sofisticados. O equilíbrio entre técnica, apresentação e sabor foi excepcional. Cada prato era expressivo, surpreendente e lindamente executado. O ambiente era acolhedor, a equipe incrivelmente simpática e toda a noite teve um toque pessoal.

Experiência nota 10/10. Comida incrivelmente boa, serviço impecável, chefs simpáticos e atenciosos. Recomendo muito a harmonização de vinhos.

A execução é bem orquestrada e cheia de diversão. A comida é criativa sem perder o charme. O foie gras é um clássico instantâneo e o linguado com ostra e caviar é excepcional. Merecidamente uma estrela Michelin, graças a toda a equipe, nos divertimos muito.

Não foi apenas uma refeição, foi uma experiência completa. Nos divertimos muito! A experiência completa dura de 3 a 4 horas. Cada prato é preparado na sua frente, para que você se sinta realmente imerso. A comida estava excelente e cada prato contava uma história. Muitos dos pratos também tinham caviar, então nos sentimos ainda mais mimados! Tão gostoso. Além disso, a melhor sobremesa de banana que já comi. Este é definitivamente um restaurante para ocasiões especiais, mas vale a pena.

Jantar no 2monkeys_restaurant do chef Vitor Matos no torelpalace_lisbon. Tem como chef executivo Guilherme Spalk. Tem uma estrela do michelinguide desde 2024 (ganha em menos de 1 ano de actividade) e um sol @guiarepsolportugal. Um conceito totalmente diferente em que tudo é preparado e finalizado à nossa frente com uma excelente interacção com os diversos cozinheiros que se vão apresentando em cada um dos momentos. Muito interessante. Sala pensada para o conceito com a cozinha no centro mas sem odores. Balcão em U com um total de 14 lugares (4+6+4). Cadeiras muito confortáveis (pensadas para as quase 4 horas da performance). Mas todo o protagonismo é assumido pelo sommelier Sergio Torre que lidera todo o serviço. Numa sala em que a larga maioria dos clientes opta pela harmonização tudo se desenrola após a apresentação de cada um dos diversos vinhos. A excelente capacidade de comunicação do sommelier eleva a experiência mas condiciona a fluidez do serviço. Voltaremos ao assunto Menu único 225€ Lírio, maça verde, leitelho e caviar Baeri Atum, caviar Oscietra e poejo Pão tradicional, azeite e manteigas Foie-gras, ananás, trigo sarraceno e balsâmico. Brioche torrado Pregado, ostra e espargo branco Dourada, amêijoa e avelã Gamba vermelha, calulu, milho e quiabo Lavagante, ervilha lágrima, cogumelos, caviar e tom yum Wagyu, carabineiro, amendoim e caviar baeri Manga, arroz e malagueta Banana, caju, chocolate branco e baunilha Petit fours Carta de vinhos com boas opções mas preços que nos causam admiração. Entradas de gama a 19€ e 20€ (nunca vimos num estrelado). Gamas médias a preços sensatos mas daí para cima preços algo elevados (o multiplicador que tanto falamos aumenta para vinhos mais caros). Assunto irrelevante para os clientes que maioritariamente optam pela harmonização. Taxa de rolha de 20€, excelente.

Adorei ter os pratos apresentados na minha frente e explicados detalhadamente por todos os diferentes chefs. Cada prato estava saboroso 👌, com o menu começando com comida portuguesa/mediterrânea, envolvendo alguns sabores africanos e terminando com uma influência tailandesa. A harmonização de vinhos foi excelente: experimentamos 9 vinhos portugueses diferentes e todos estavam deliciosos e harmonizaram perfeitamente com todos os pratos. O sommelier é claramente um gênio. Os pratos favoritos foram o foie gras, o atum e o "pad thai" de wagyu, mas todos os pratos estavam ótimos. Adorável atenção aos detalhes de todos os lados e nos sentimos muito bem-vindos e cuidados.

A melhor experiência com estrela Michelin de todos os tempos