Os melhores restaurantesde cozinha vegetarianaen Évora

14/09/2024: Devo dizer que sempre apreciei bons pratos e cada vez que vou a alguma zona mais afastada da minha zona de residência, faço questão de provar as iguarias regionais. No entanto, devo dizer que nunca havia tido uma experiência de degustação de um menu de Restaurante com Estrela Michelin. E a experiência que tive no dia em que provei o menu de 7 momentos, foi sem sombra de dúvidas muito mais do que um simples almoço! Tudo foi preparado com o máximo de excelência e conseguiu-me surpreender em todos os aspetos; desde o couvert, snacks, pratos vegetarianos, prato de peixe, prato de carne, sobremesas e até mesmo os petit-fours, existindo sempre uma harmonização e equilíbrio perfeito de cada um dos pratos com os vinhos da carta, sendo provenientes da Herdade do Esporão. Tenho a noção que se tivesse que falar o quanto fiquei satisfeito com cada um dos momentos do menu, destacando todos os aspetos positivos destes, este comentário seria INCRIVELMENTE LONGO. Por isso vou ter de resumir o máximo que consigo, dizendo que o almoço no Restaurante Herdade do Esporão é uma experiência da qual irá sentir os sabores característicos do alentejo, ficará com uma maior noção de conceitos como Zero-waste e Sustentabilidade (que estão fortemente enraizadas à sua cozinha), terá uma descrição cuidada e clara de cada um dos pratos e vinhos a serem degustados, bem como uma grande simpatia dos funcionários e até mesmo do Chefe, que geralmente vem ter com o cliente no final da refeição. Acredite ou não, a experiência de almoçar no Restaurante Herdade do Esporão consegue ser uma grande aprendizagem em diversos aspetos. Você é capaz de se surpreender se for alguém que pensa que nestes restaurantes costuma-se sair de lá com fome; na realidade, o mais provável é que venha a consumir uma quantidade superior de pratos feitos com alimentos de primeira qualidade, e provavelmente irá sentir tudo menos fome no fim do almoço. Gostaria apenas de acrescentar que se for como eu, garanto que terá uma experiência que se irá recordar para o resto da vida!

04/09/2024: Na de rondleiding hier menu gegeten. Wat een belevenis. Persoonlijke ontvangst. Zeer gemoedelijk. Van amuse tot dessert, alles was van het hoogste niveau. Ook de aangepaste wijnen. Topbeloningen, topsommelier. Alles perfect. Dessert werd door de chef persoonlijk aan tafel gebracht. Topchef. Een zeer mooie verrassing in een toprestaurant met uniek uitzicht op de wijngaard. Hier kom ik zeker nog terug. Meer dan de moeite waard.