Trata-se de um talho muito famoso pela qualidade das carnes mas penso essa fama um pouco exagerada visto que a escolha é muito limitada, e tirando a famosa barrosã o resto são carnes que se encontram em qualquer supermercado, os enchidos caseiros também não são nada do outro mundo ! Esta crítica talvez seja um bocado severa pelo motivo das espectativas serem mais elevadas