Shahi Darbar Indian Cuisine em Silves

Sinceramente, não tenho nada a criticar nesse restaurante. A comida estava incrivelmente boa e os funcionários foram gentis, atenciosos e discretos. Comemos uma das comidas mais saborosas que já provamos em muito tempo.

Comida incrível com excelente custo-benefício! O serviço é de primeira qualidade, com garçons muito simpáticos e sorridentes, tudo em um ambiente muito aconchegante! Obrigado Audax por esta experiência deliciosa.

Reservei um jantar de 7 pratos, mas fui transferida para um de 5 pratos na mesa, mesmo tendo me ligado no dia anterior para confirmar minha alergia a nozes (que mencionei nas observações da reserva) e a comunicação durante a ligação ter sido muito clara. Apesar da mudança para o menu de 5 pratos, eles sequer perguntaram se minha família, que estava na mesma mesa, gostaria de fazer a alteração junto. Isso fez com que eu ficasse sentada assistindo minha família comer durante os dois pratos extras. Entendo que algumas culinárias não podem se adaptar à alergia a nozes, mas se tivessem me avisado disso por telefone, um dia antes do jantar, eu teria me preparado. Fiquei muito decepcionada e isso afetou meu humor negativamente. Já fui a restaurantes sofisticados nessa faixa de preço que preparavam pratos especiais diferentes do menu principal para atender às alergias alimentares. Não estou pedindo que este lugar seja do mesmo nível, mas pelo menos poderiam ter me avisado com antecedência, em vez de me notificarem na mesa. Eu daria 3 estrelas para o prato frio e a sopa, e 5 estrelas para os pratos quentes de carne e frutos do mar. A sopa de batata-doce com ovo era um prato muito pesado que poderia ser melhorado com um equilíbrio maior. O porco cozido a vácuo estava muito macio e sem nenhum odor forte. O rabo de boi estava cozido por completo e o tempero penetrou em cada pedacinho, com cubinhos de rim desidratado por cima para adicionar um sabor de caça ao prato. O lírio estava muito bem cozido, com a pele crocante, e as ervilhas em formato de lágrima deram frescor ao prato. A sobremesa inspirada no sorvete Solero foi uma delícia, uma ótima combinação de acidez e cremosidade.

Uma experiência maravilhosa, o serviço foi perfeito. Eles tinham a sobremesa mais incrível.

Tudo foi ótimo ! À sobremesa de banana está 1000 graus !

Uma joia escondida! Visite e experimente o serviço e a comida excepcionais.

Jantar incrível! Primeiro, tivemos que escolher entre um menu degustação de sete ou cinco pratos e optamos pelo de cinco. Havia uma bela adega logo na entrada, e depois subimos para uma área com mesas e uma cozinha aberta, bem, não totalmente aberta, mas a parte que não fazia muito barulho era visível. Foi muito interessante ver como eles aperfeiçoavam os pratos. Quando os pratos eram servidos, recebíamos uma explicação sobre o que estava à nossa frente; os sabores dos diversos ingredientes se harmonizavam muito bem. A maioria dos pratos era da Madeira e buscavam mostrar a cultura local com um toque culinário especial, o que os tornava ainda mais atraentes. Tivemos uma experiência maravilhosa, só foi um pouco difícil entender os garçons, pois falavam muito baixo e era difícil ouvi-los. Uma das garçonetes explicou um dos pratos e entendemos perfeitamente, demonstrando bastante conhecimento sobre ele. No geral, os garçons foram muito simpáticos e respeitosos, e tivemos uma ótima experiência com eles.

Experiência deveras agradável, a apresentação dos pratos sempre de forma muito cudiadadosa, clara e convidativa. Se optarem pelo paring Com vinhos, como fizemos, não haverá arrependimentos. O ambiente é muito aconchegante, as mesas, entretanto são pouco próximas de mais umas das outras, o que pode deixar a experiência um pouco menos reservada. Achei a equipa muito atenciosa e atenta aos detalhes. Fui em uma data especial e a equipa fez-se perceber muito cuidadosa enquanto a isso.

5 estrelas – e sem dúvida uma das melhores experiências gastronômicas que tivemos na Madeira. Esta foi a nossa segunda visita ao AUDAX, e o mais impressionante é que se sente claramente que tanto o nível como as ambições só aumentaram desde a última vez. Escolhemos o menu de assinatura, "7 Momentos", baseado em ingredientes locais e tradições culinárias da Madeira, mas interpretado de uma forma moderna e criativa. Cada prato tinha a sua própria identidade, e o menu estava lindamente interligado. Optei pela carta de vinhos. As harmonizações eram ousadas e surpreendentes, e realçaram os pratos. O conhecimento sobre vinhos era tão grande que acabei por comprar alguns para levar para casa – esta é provavelmente a melhor recomendação que posso dar. O serviço também merece muitos elogios. Os funcionários estavam presentes, eram conhecedores e atentos a todos os pequenos detalhes, mas na medida certa. Estavam lá exatamente quando precisávamos deles e depois desapareciam, tornando a experiência relaxante e natural.

Optamos pelo menu de sete pratos, o que foi uma grata surpresa, já que não havia detalhes no site. Foi uma descoberta maravilhosa; todos os pratos estavam excelentes, especialmente os frutos do mar, com sabores que realmente encantaram o paladar. A recomendação de vinhos foi perfeita quando explicamos nossas preferências. Uma noite adorável. A qualidade e a experiência valeram muito a pena.