Shahi Darbar Indian Cuisine em Silves

Dê a eles simplesmente a primeira estrela.

Tivemos uma experiência gastronômica maravilhosa no AUDAX. Cada prato foi lindamente apresentado, criativo e absolutamente delicioso. O menu degustação estava repleto de sabores surpreendentes, ao mesmo tempo que destacava o melhor da culinária madeirense. O serviço foi impecável do início ao fim. Gostaríamos de agradecer especialmente à Laura, que explicou cada prato com genuína paixão e carinho. Era possível sentir que ela realmente ama o que faz, e seu entusiasmo tornou toda a experiência ainda mais especial. Agradecemos a toda a equipe por uma noite inesquecível. Recomendamos muito o AUDAX e com certeza voltaremos!

Uma experiência incrível com o menu degustação. Caro, mas, no geral, em linha com os padrões do Guia Michelin. Se o restaurante receber uma estrela Michelin no futuro, o preço provavelmente aumentará ainda mais. Algumas pequenas sugestões que poderiam enriquecer ainda mais a experiência: 1. As toalhas frias servidas na chegada são um toque muito agradável. Seria útil tê-las também disponíveis nos banheiros, talvez em uma pequena geladeira, especialmente em dias quentes ou úmidos. 2. Um banquinho ou banco dedicado para a bolsa feminina seria um detalhe pequeno, porém elegante, condizente com o nível do restaurante. 3. Eu teria apreciado muito uma breve apresentação pessoal do chef, especialmente considerando o formato do menu degustação. No geral, foi uma experiência muito agradável e refinada.

Uma experiência culinária incrível! Optamos pelo menu degustação de cinco pratos no balcão, e foi verdadeiramente excepcional. O restaurante merece, sem dúvida, uma estrela; toda a equipe é incrivelmente atenciosa. Recomendo muito. Obrigada!

Excelente relação custo-benefício. Equipe muito educada e competente. Ambiente descontraído. O menu de três pratos inclui ainda um amuse-bouche e uma pequena sobremesa para acompanhar o café. Produtos locais. Altamente recomendado.

Existem restaurantes que simplesmente nos recebem para jantar, e outros que oferecem uma verdadeira experiência sensorial. O Restaurante Audax pertence, sem dúvida, à última categoria. Desde o primeiro momento, sente-se uma energia jovem, apaixonada e profundamente dedicada. Há um entusiasmo contagiante em toda a equipe, refletido em cada detalhe do serviço, no atendimento ao cliente e na forma genuína como cada prato e cada vinho são apresentados. A coordenação entre o salão e a cozinha aberta é de perfeita harmonia, quase coreografada, revelando um trabalho de grande precisão e colaboração. Tudo flui naturalmente, sem excessos, preservando uma atmosfera íntima, elegante e sofisticada. O menu surpreende pela sua criatividade, técnica e sensibilidade gastronômica. Cada momento à mesa revela identidade, precisão e absoluto respeito pelos ingredientes. Acompanhando a refeição, há uma harmonização de vinhos impecável, concebida com inteligência e sensibilidade, elevando cada prato e proporcionando harmonias memoráveis ​​que demonstram um profundo conhecimento enológico. O Audax não é apenas um restaurante promissor; Trata-se de um empreendimento que já atingiu a maturidade gastronômica necessária para competir de igual para igual com estabelecimentos estrelados pelo Guia Michelin. Há consistência, visão e personalidade suficientes para afirmar, com total convicção, que a conquista de uma estrela é apenas uma questão de tempo.

Durante nossa lua de mel na Madeira, tivemos uma experiência incrível com o menu degustação e a harmonização de vinhos. A experiência na mesa do chef foi fantástica e ficou imediatamente claro que a paixão pelo uso de ingredientes nativos da Madeira para criar pratos magníficos era genuína. Cada garfada era um puro deleite e a harmonização de vinhos elevou ainda mais cada prato. Muito obrigado a todos por uma refeição sensacional, um serviço fantástico e uma noite inesquecível.

Almocei aqui. O prato de salmão estava delicioso, os funcionários foram simpáticos e o ambiente agradável. Com certeza voltarei!

Posso confirmar as impressões positivas dos outros avaliadores de 5 estrelas. Como os pratos requerem algumas explicações, é necessário ter fluência em inglês ou português para compreender as interpretações inovadoras dessas receitas. O ambiente é elegantemente refinado. Como a comida aqui é diferente de tudo o que você encontraria em outros restaurantes, aqueles que preferem uma culinária mais tradicional devem escolher outro lugar. No entanto, para quem está aberto a novas experiências, o AUDAX é uma visita obrigatória durante uma estadia na Madeira. Atualização: Visitamos o AUDAX novamente em março de 2024. Foi outra experiência fantástica. O cardápio muda regularmente. Uma equipe verdadeiramente inovadora trabalha aqui. Atualização 2: Após várias visitas, podemos afirmar que a qualidade da comida e do serviço continuam excelentes. Infelizmente, a prática de adicionar uma taxa de serviço de 10% à conta tornou-se comum. Isso dificulta as coisas para nós. O serviço, na verdade, vale mais do que 10%, mas se alguém fizer exigências tão descaradas, pensaremos bem se e quando voltaremos.

Fantástico! Tivemos uma experiência maravilhosa esta noite no AUDAX com o Chef César Vieira e sua equipe. Vocês verão algumas fotos que ilustram uma noite magnífica. Sinceramente, não houve um único deslize, a relação custo-benefício é excelente e saímos do restaurante absolutamente encantados. Nossa única sugestão é que conversamos bastante; seria ótimo poder trocar de vinho com o chef, o sommelier e outros membros da equipe. É uma pena vê-los partir sem que tivéssemos a chance de nos despedir e agradecer. Até a próxima!