Shahi Darbar Indian Cuisine em Silves

Mesa para 6 pessoas, menu de 5 pratos. Adoramos tudo: cozinha precisa e criativa, porções na medida certa, apresentação impecável e vinhos deliciosos a preços razoáveis. Uma experiência fantástica!

Que experiência maravilhosa! Desde a recepção calorosa à porta até aos chefs experientes e à apresentação deslumbrante dos pratos. Muito obrigado a toda a equipa do Audax, certamente guardaremos esta noite na memória.

Excepcional. Na época da minha visita, constava no guia Michelin, mas sem estrelas, o que certamente será corrigido em breve. O bolo de caco com açorda, servido como segundo prato, foi uma explosão de umami, o ponto alto da refeição para mim, uma combinação que, sem exagero, descreverei como genial. Pontos de melhoria: - A emulsão de brócolis no prato de peixe adicionou cor, mas foi completamente ofuscada pelo incrível molho de capim-limão. - O tartare de atum veio em uma massa folhada que estava borrachuda em vez de crocante. - Mais de 5 pratos em pouco mais de uma hora é muito rápido. Não deveriam ter aceitado uma reserva uma hora antes do fechamento se a intenção era nos apressar. - Teria sido apreciado um menu impresso como cortesia ao final.

A ambição é clara e eles estão totalmente focados nisso. O aprimoramento está a caminho, ansiosos para tentar novamente.

Foi uma experiência incrível. A princípio, olhando o cardápio, achei que não gostaria da comida. Mas foi uma experiência que todos deveriam ter! Tudo estava perfeito. Ótimo para uma lua de mel.

Atenções incríveis na última noite da nossa lua de mel! Muito obrigada!!!

Fomos lá ontem e foi incrível!!! Um jantar de sete pratos, do início ao fim, uma experiência fantástica. Sabores sutis em cada garfada, tornando-o um dos melhores que já tivemos. Vinhos selecionados para acompanhar cada prato, simplesmente perfeito. O sommelier, o chef, os garçons e as garçonetes foram todos extremamente profissionais. Normalmente tiro fotos, mas o ambiente era tão sereno que não resistimos a usar o celular. Uma visita imperdível quando estiver na Madeira.

Equipe adorável. A avaliação do serviço teria sido melhor se não tivessem servido tutano a alguém que havia informado que não comia carne. A entrada de cortesia com cavala foi o destaque da noite. O restante, infelizmente, não correspondeu às expectativas.

Muito apreciado! Uma experiência deliciosa. Já fomos a alguns restaurantes muito bons na França e na Espanha (incluindo um restaurante com estrela Michelin), mas este é de longe o melhor restaurante em que já estivemos (nos nossos aniversários e lua de mel)! Tivemos a sorte de sentar à mesa com vista para a cozinha, e foi uma vista linda! Dá para ir de olhos fechados! A comida, a harmonização de vinhos e o serviço são perfeitos!

Técnica incrível e um cardápio muito bem elaborado. Estávamos com alguns amigos e pedimos o menu Moments de 5 pratos, além de alguns outros pratos. Tudo parecia incrível e muito saboroso. No entanto, o peixe e o camarão locais no aperitivo tinham cheiro e gosto de peixe, o que não parecia certo. Talvez não fossem os mais frescos. O amuse-buche de atum estava excelente, assim como os pratos de berinjela e rabo de boi. O melhor prato da noite foi a sobremesa de maracujá - uma sinfonia de texturas e cores com a bola de sorvete de chocolate branco com maracujá recheada com uma mousse aerada - um grand finale.