Senses Restaurant em Lagos

Para ser sincero, não tínhamos grandes expectativas - fazia parte do pacote do resort. Dito isso, ficamos muito surpresos com a experiência. Parecia (e tinha o sabor) de um restaurante muito sofisticado. Talvez por ser depois da alta temporada, não estava lotado, então fomos atendidos com muito cuidado. Da mesma forma, foi uma refeição um tanto sem graça, o que nos agradou. A comida, no entanto... tudo estava muito bem composto, sem ser excessivamente elaborado. Lindamente servido e equilibrado, com a pureza dos ingredientes realmente brilhando. (Para contextualizar, também comemos no Avenida - pelo dobro do preço - no dia anterior e concordamos que o Senses era realmente melhor, tanto a comida quanto o serviço)

Jantamos num domingo às 19h, o que foi ótimo, pois tínhamos o restaurante só para nós. Sentamos perto da cozinha, junto ao balcão branco de exposição, o que foi perfeito – perto do que acontecia, mas suficientemente reservado para nos sentirmos privados e íntimos. O nosso vinho foi servido num carrinho de gelo com rodinhas. Um detalhe maravilhoso que combinava com o tema geral do espaço. E depois fomos levados numa viagem pelo menu de degustação do chef. Enquanto na maioria das cozinhas é comum que algo se perca na preparação dos pratos, ficámos encantados ao constatar que tudo aqui era feito na hora. A comida estava simplesmente deliciosa. O gerente e o seu aprendiz foram anfitriões encantadores. Ele estava vestido a rigor e veio à nossa mesa para saber se estava tudo bem e partilhar alguns detalhes sobre os pratos e o vinho. Também apreciámos a surpresa que ele trouxe à minha esposa no final, pois estávamos a celebrar o seu aniversário. Uma experiência maravilhosa em todos os sentidos. Valeu cada centavo.

Um restaurante muito bom com serviço excelente. Pedimos o menu de 9 pratos, que foi realmente delicioso.

Optamos pelo menu degustação de 11 pratos com harmonização de vinhos e recomendamos fortemente a todos que apreciam alta gastronomia e vinhos requintados. Tivemos a sorte de experimentar diversos menus degustação em restaurantes com estrelas Michelin ao longo dos anos, e esta experiência gastronômica está no topo da nossa lista. Foi, sem dúvida, uma das melhores refeições das nossas vidas. Cada prato realçou de forma única os sabores regionais de Portugal, harmonizados de maneira primorosa com vinhos da região. O restaurante era intimista e tranquilo, com vista para a costa arejada. O sommelier harmonizou os vinhos com maestria e foi um prazer conversar com ele a cada prato servido. Espero que o Senses receba o reconhecimento do Guia Michelin em breve.