Seiva Restaurante em Matosinhos

01/10/2025: Este local sugeneris é tudo que podemos esperar para uma excelente refeição. Para além de serem amigos, a Helena e o Henrique fazem tudo bem, com qualidade e carinho o que torna a refeição num nível de excelência! Aqui se vê só qualidade, mas sim muito respeito e saber daquilo que se coloca na mesa. Produtos caseiros e uma mão na cozinha, raramente visto. Outra nota é chegar ao local e não escolher o que comer, não tem lista, tem apenas do melhor que se fez nesse dia.........Bem hajam

08/09/2025: Situado em Guifões, o Talho O Vaqueiro distingue-se como um espaço singular que transcende a definição convencional de restaurante. Combinando o espírito de uma mercearia tradicional com a autenticidade de uma cozinha portuguesa de raiz, este estabelecimento oferece uma experiência gastronómica profundamente enraizada na memória coletiva e no afeto. O espaço apresenta-se com uma estética rústica e acolhedora, evocando o quotidiano das antigas mercearias de bairro. A decoração é composta por objetos vintage, prateleiras com produtos típicos e detalhes que remetem à tradição popular portuguesa. O ambiente é informal, mas cuidadosamente pensado, proporcionando uma sensação de familiaridade e conforto que convida à permanência. A hospitalidade é um dos pilares da casa. Os proprietários, Henrique e Helena, recebem os clientes com uma simpatia genuína e uma atenção personalizada que raramente se encontra em estabelecimentos contemporâneos. O serviço é descontraído, mas eficiente, e revela um profundo respeito pela arte de bem receber. A cozinha do Talho O Vaqueiro é uma celebração da tradição culinária portuguesa, executada com rigor e paixão. • As favas com chouriço destacam-se pela textura perfeita e pelo equilíbrio de sabores, revelando uma confeção cuidada e uma escolha criteriosa dos ingredientes. • Os nacos de vitela, servidos com arroz, são tenros, suculentos e preparados com mestria, evidenciando o domínio técnico da grelha e o respeito pelo produto. • As sobremesas, de confeção caseira, mantêm o mesmo padrão de qualidade, com destaque para o pudim e a mousse de chocolate, ambos de sabor intenso e textura delicada. A carta de vinhos, embora concisa, é bem estruturada e adequada à proposta gastronómica da casa, oferecendo opções que complementam harmoniosamente os pratos servidos. O Talho O Vaqueiro é um exemplo notável de como a simplicidade, quando aliada à autenticidade e ao cuidado, pode resultar numa experiência gastronómica memorável. Ideal para quem valoriza a cozinha tradicional portuguesa e procura um ambiente onde o tempo parece abrandar, este restaurante é uma referência discreta mas incontornável na zona de Guifões.