Ris8tto em Porto

20/07/2026: Jantar no DOP do Chef Rui Paula tendo como chef executivo Sandro Teixeira. Este restaurante no centro do Porto recebeu, este ano, uma estrela Michelin Sala divida em dois pisos, com uma decoração moderna, tendo a madeira e o vidro espelhos como elementos dominantes. As zonas de apoio com uma iluminação original e impactante. Algumas mesas viradas para a parede. Serviço profissional, conhecedor, com os problemas (bons) de uma casa cheia. Somos recebidos no bar com a saudação do chef (melão, presunto e uma bebida com base em gin). Há três opções de menu, com 6, 10 ou 14 momentos. Escolhemos o menu de 14 momentos “Não há futuro sem memória” com um custo de 175€ Sapateira Bacalhau Atum, ouriço do mar e mangostão Momento do pão Lírio, rutabaga e bergamota Vieira, alho francês e pimentão Lula, carbonara (um clássico, excelente) Carabineiro, cana de açúcar e caju Lagostim, caril e couve-flor (muito bom) Tamboril, beringela e galanga Garoupa, bivalves e papaia verde Orzo, berbigão e camarão cristal Truta-salmonada, couve e mão de Buda (no ponto, perfeito) Vitela de leite, molho do assado Morango, kefir e Szechuan Bolacha Maria Petit fours (tarte caprese, trufa de chocolate e goma de framboesa) Carta de vinhos adequada ao conceito, repleta de boas opções nacionais com preços sensatos. Sugeriram um Porto para acompanhar as sobremesas, o que tem toda a lógica para quem não faz harmonização. Sugestão aceite. Copos excelentes.

19/07/2026: Esta foi a nossa primeira experiência num restaurante com estrela Michelin e não nos desiludiu! Escolhemos o menu de 10 momentos e foi mais do que suficiente para nós. Os pratos eram criativos, os funcionários atenciosos e houve algumas agradáveis ​​surpresas ao longo do caminho, incluindo uma bebida e um aperitivo de boas-vindas, juntamente com uma bebida para harmonizar com a sobremesa! Não é um lugar pretensioso, o que nos permitiu vir como somos!