Restaurante Xtoria em Setúbal

Xtoria na história de um projeto que terá pela certa um final feliz . Parabéns para quem investiu neste projeto desde 2019 e paulatinamente tem construído em Setúbal um(a) Xtoria de sucesso , apostando em algo que não existe em Setúbal, um fine dinning que mais do que as nossas opiniões/críticas , foi eleito pela Michelin como Bib Gourmand este ano , depois de anos de reconhecimento pela marca . Com uma atmosfera cozy no seu interior e com um excelente aproveitamento do espaço que permite a existência de uma mezanine que permite um maior número de comensais sem desvirtuar um espaço bem decorado e ...atrevido . O serviço exemplar , profissional e cativante leva a que a experiência tenha sido completa . Vamos á experiência com o pão da Lagoinha conhecido pela sua textura e sabor , com as broas de milho e alfarroba uma novidade a sul , a manteiga de castanha suave, o azeite para pingar no cracker de arroz com cebola e peixe em conserva que quando colocamos na boca sentimos a mistura dos sabores numa naturalidade fresca. De seguida o retrato do choco de Setúbal numa forma artística e bem conseguida com o cannoli de choco com cebola, batata e emulsão de alho, umas ovas raspas de coração de atum curado do qual se aconselha a sentir o cheiro e depois experienciar o seu sabor na excelente combinação. A experiência seguinte foi um camarão tigre, com peixe do dia , neste caso pata roxa , mexilhão, choquinho e fregolotto de abóbora com requeijão, uma telha de abóbora e caril, onde o tomate cherry dava a frescura. A experiência na carne coube a um excelente lombo de mertolenga, com puré de batata doce e tutano acompanhado por uma amora com twist de vodka, com couves de bruxelas e nozes e ainda chutney de tâmaras fresco. Para terminar veio a pêra em abafadinho e aromáticos, com um crumble de cascas de pêra e canela, e um sorbet de manjericão numa excelente mistura que nos transportou para uma combinação óptima dos seus ingredientes e das suas texturas e paladares . Em terras de Setúbal a experiência na bebida recaiu numa inédita sangria de moscatel e cardomomo , deliciosa na sua essência, viva na sua mistura. Parabéns!! A sala cheia de comensais é o reflexo do sucesso para um final feliz com que se sai desta história do Xtoria.

Um restaurante que é incrível em todos os aspetos… atendimento impecável e comida com um equilíbrio e sabor inigualáveis. Recomendo vivamente.

Na nossa opinião, o Xstoria é o melhor restaurante de Setúbal. Qualidade de estrela Michelin, menu emocionante e inventivo, serviço simpático, bons preços. Voltaremos sempre! Philipp&Warley Fernandez

Exelente experiência gastronómica

Jantar de 27.02. Combinações excelentes, bom empratamento, Ótima doçaria. Pessoal solicito e afável. Segunda vez que retorno. A voltar.

Não tenho palavras suficientes para explicar a experiência de jantar no Xtoria. É uma mistura de ambiente confortável com comida que aquece o coração. Toda a equipa, inclusive o chef, foi impecável no atendimento, nos divertimos a noite toda e tiveram o cuidado de explicar prato por prato. Quanto ao sabor da comida, não há mesmo palavras, da vontade de voltar todos os dias! Pratos criativos, uma explosão de sabores na boca, muito bem preparados… divinos! Mal vejo a hora de voltar, recomendo imenso! :)

Ótima comida. Pessoal muito atencioso

Adoro jantar e adoro quando encontro um lugar como este. Há algo muito gratificante em um lugar com senso de identidade, que sabe o que é ou o que quer ser e trabalha para alcançá-lo. Não havia nada no menu que não quiséssemos experimentar: os pratos pareciam essencialmente locais e apropriados, ao mesmo tempo que conseguiam despertar a nossa curiosidade. Tudo o que nos serviram estava delicioso e o serviço em si foi igualmente delicioso, com uma mão muito aberta e genuína. Não consigo elogiar esta refeição o suficiente. Há algo muito especial em ver os ingredientes que você cresceu comendo virados de cabeça para baixo em lugares inesperados. Um miolo de morcela com mousse de chocolate regado com azeite continua na minha cabeça como uma vitória absoluta, foi deslumbrante. À equipa, obrigado pela bela refeição, obrigado pela hospitalidade genuína e simpática. Posso falar por toda a minha festa quando vi que tivemos uma ótima noite.

Local muito aconchegante, sofisticado e muito autêntico, cardápio diferenciado e muito autoral! Empratamento inusitado e muito agradável, sabores exóticos que harmonizam com o trivial com muita sofisticação!

Portugalia jest krajem jednej wielkiej przygody kulinarnej. Wielbiciele ryb i owoców morza mają tutaj co robić. Zwolennicy mięsa też nie narzekają. Ale jeśli będziecie w Setubal, musicie odwiedzić restaurację Xtoria, w której jedzenie osiąga wymiar sztuki. Trzeci rok z rzędu krytycy kulinarni przewodnika Michelin przyznali temu miejscu swoją gwiazdkę. To o czymś świadczy. A czym zasłużyli sobie właściciele i pracownicy tej restauracji na takie wyróżnienie? Położenie: około 300 metrów od morza, pomiędzy innymi restauracjami, ale w osobnym budynku. Lokal: nieduży, ładnie i gustownie urządzony bez przepychu, który mógłby odciągać niepotrzebnie uwagę od celu wizyty. 2 piętra. Otwarta kuchnia. Odległości pomiędzy stolikami gwarantują odrobinę intymności. Obsługa: tu nie ma kelnerów czy kelnerek. Tutaj są przewodnicy kulinarni, którzy przygotują Was do ceremonii spożywania posiłku, tłumacząc z czego i w jaki sposób przyrządzono dania. Super sympatyczna obsługa, która jest wtedy, kiedy jej potrzebujemy i znika, kiedy chcemy kontemplować posiłek lub celebrować jego spożywanie. Zwróćcie uwagę na to, jak będziecie obsługiwani - poczujecie się na prawdę dopieszczeni. Menu: niby nie ma w nim zbyt wielu dań, ale jest wszystko, czego chcielibyśmy spróbować będąc w Portugalii. Duża ilość składników pochodzi z okolicy, co gwarantuje nie tylko świeżość, ale szacunek do historii kulinarnej tego rejonu oraz dobrą współpracę z lokalnymi dostawcami. Intrygujące jest to, że często składniki dania wydają się takie normalne, żeby w końcu stworzyć na talerzu małe dzieła sztuki. Menu zmienia się całkowicie co 3 miesiące. Dania: w słowniku miłośników kulinariów trzeba głęboko poszukać przymiotników, które w pełni oddadzą wrażenia powstałe podczas oglądania, wąchania oraz spożywania potraw w Xtoria. Czegokolwiek bym nie napisał o tych wrażeniach, i tak będzie za mało. Skoncentruję się więc na tym, na co sam zwróciłem uwagę: 1. Xtoria to miejsce dla osób, które mają pewne doświadczenia kulinarne i rozpoznają wiele smaków. 2. Jest to miejsce w którym spożywamy dania powoli i ze zrozumieniem tego, co nam wcześniej opowiedziała o nich obsługa. 3. Istotna jest część wizualna, gdyż często wygląd nie zdradza nadciągającego zaskoczenia w smaku lub teksturze. 4. Musimy mieć otwartą głowę zarówno podczas wyboru dań, jak i konsumpcji. Nie ograniczajmy się własnymi preferencjami - w Xtoria nic na talerzu nie jest oczywiste. Eksplozja smaków dań w tej restauracji, sposób ich podania, wygląd i różnorodność jest na poziomie królewskim. Od momentu wejścia do lokalu, przez całą ceremonię konsumpcji (bez jakiegolkolwiek nadęcia czy sztywniactwa) aż do końca kolacji czułem się bardzo dobrze zaopiekowany przez obsługę i dopieszczony jako klient. To było prawdziwe przeżycie. Na koniec muszę wspomnieć o cenach tej przyjemności. Otóż cała kolacja: przystawka, danie główne i deser z napojami i odpowiednio dobranym winem kosztuje na osobę mniej niż dobry (ale nie najdroższy) stek w przyzwoitej restauracji we Wrocławiu lub w Warszawie. Czyli nie jest drogo. Dziękuję właścicielom i pracownikom Xtoria za niesamowite doznania nie tylko kulinarne, jakie tam przeżyłem. Dziękuję Halinie, Sylwii, Erikowi, Vivi i Sochaibowi za towarzystwo przy tej uroczystej kolacji (Wy wiecie jaką uroczystość tam obchodziliśmy). Gorąco polecam odwiedzić restaurację Xtoria w Setubal.