Restaurante Xtoria em Setúbal

Portugalia jest krajem jednej wielkiej przygody kulinarnej. Wielbiciele ryb i owoców morza mają tutaj co robić. Zwolennicy mięsa też nie narzekają. Ale jeśli będziecie w Setubal, musicie odwiedzić restaurację Xtoria, w której jedzenie osiąga wymiar sztuki. Trzeci rok z rzędu krytycy kulinarni przewodnika Michelin przyznali temu miejscu swoją gwiazdkę. To o czymś świadczy. A czym zasłużyli sobie właściciele i pracownicy tej restauracji na takie wyróżnienie? Położenie: około 300 metrów od morza, pomiędzy innymi restauracjami, ale w osobnym budynku. Lokal: nieduży, ładnie i gustownie urządzony bez przepychu, który mógłby odciągać niepotrzebnie uwagę od celu wizyty. 2 piętra. Otwarta kuchnia. Odległości pomiędzy stolikami gwarantują odrobinę intymności. Obsługa: tu nie ma kelnerów czy kelnerek. Tutaj są przewodnicy kulinarni, którzy przygotują Was do ceremonii spożywania posiłku, tłumacząc z czego i w jaki sposób przyrządzono dania. Super sympatyczna obsługa, która jest wtedy, kiedy jej potrzebujemy i znika, kiedy chcemy kontemplować posiłek lub celebrować jego spożywanie. Zwróćcie uwagę na to, jak będziecie obsługiwani - poczujecie się na prawdę dopieszczeni. Menu: niby nie ma w nim zbyt wielu dań, ale jest wszystko, czego chcielibyśmy spróbować będąc w Portugalii. Duża ilość składników pochodzi z okolicy, co gwarantuje nie tylko świeżość, ale szacunek do historii kulinarnej tego rejonu oraz dobrą współpracę z lokalnymi dostawcami. Intrygujące jest to, że często składniki dania wydają się takie normalne, żeby w końcu stworzyć na talerzu małe dzieła sztuki. Menu zmienia się całkowicie co 3 miesiące. Dania: w słowniku miłośników kulinariów trzeba głęboko poszukać przymiotników, które w pełni oddadzą wrażenia powstałe podczas oglądania, wąchania oraz spożywania potraw w Xtoria. Czegokolwiek bym nie napisał o tych wrażeniach, i tak będzie za mało. Skoncentruję się więc na tym, na co sam zwróciłem uwagę: 1. Xtoria to miejsce dla osób, które mają pewne doświadczenia kulinarne i rozpoznają wiele smaków. 2. Jest to miejsce w którym spożywamy dania powoli i ze zrozumieniem tego, co nam wcześniej opowiedziała o nich obsługa. 3. Istotna jest część wizualna, gdyż często wygląd nie zdradza nadciągającego zaskoczenia w smaku lub teksturze. 4. Musimy mieć otwartą głowę zarówno podczas wyboru dań, jak i konsumpcji. Nie ograniczajmy się własnymi preferencjami - w Xtoria nic na talerzu nie jest oczywiste. Eksplozja smaków dań w tej restauracji, sposób ich podania, wygląd i różnorodność jest na poziomie królewskim. Od momentu wejścia do lokalu, przez całą ceremonię konsumpcji (bez jakiegolkolwiek nadęcia czy sztywniactwa) aż do końca kolacji czułem się bardzo dobrze zaopiekowany przez obsługę i dopieszczony jako klient. To było prawdziwe przeżycie. Na koniec muszę wspomnieć o cenach tej przyjemności. Otóż cała kolacja: przystawka, danie główne i deser z napojami i odpowiednio dobranym winem kosztuje na osobę mniej niż dobry (ale nie najdroższy) stek w przyzwoitej restauracji we Wrocławiu lub w Warszawie. Czyli nie jest drogo. Dziękuję właścicielom i pracownikom Xtoria za niesamowite doznania nie tylko kulinarne, jakie tam przeżyłem. Dziękuję Halinie, Sylwii, Erikowi, Vivi i Sochaibowi za towarzystwo przy tej uroczystej kolacji (Wy wiecie jaką uroczystość tam obchodziliśmy). Gorąco polecam odwiedzić restaurację Xtoria w Setubal.

Bom restaurante, excelente serviço.

Super lekker gegeten , heerlijk mooi verzorgd restaurant, goede en vriendelijke bediening, gaf goede uitleg van de wijnen.

Restaurante fantástico. Pratos muito elaborados, comida diferente e variada Destaque para o tratamento simpático e profissional de Salvador, o garçom que nos serviu. Aconselhável

Uma lufada de ar fresco na gastronomia setubalense. Ingredientes locais e com filosofia madura e acertada, merecem todo o mérito que têm! Serviço super simpático e acolhedor, não há muitos lugares nos dias de hoje que nos recebam como fui recebido. Parabéns a toda a equipa, até breve

Um dos melhores restaurantes onde já jantei. Vamos começar com o lugar. O restaurante é decorado com bom gosto. A senhora que nos recebeu foi muito profissional, dando-nos o que precisávamos como informações sobre o menu. Sorridente e calmo, foi muito bom discutir com ela. A comida é simplesmente perfeita. Equilíbrio perfeito de sabores e texturas. Todos os pratos eram tão bons. Recomendo vivamente este restaurante para um jantar perfeito em Setúbal.

Tudo foi perfeito ! Vá em frente com os olhos fechados: Os sabores, a apresentação dos pratos, a originalidade dos pratos, a simpatia e o sorriso do proprietário. Muito obrigado por esta experiência maravilhosa 👌🏾😋 *O mil-folhas de nozes acompanhado de sorvete de azeite ficou incrível!

Um momento único ao nível do serviço, da simpatia dos funcionários, do ambiente, da qualidade e originalidade da cozinha. A não perder se estiver em Setúbal.

Fomos quatro jantar e adoramos tudo, principalmente o lombo de mertolenga, o camarão tigre, o ovo com puré de cebola. A sangria verde também foi espetacular. uma dúvida para repetir.

Destaco a simpatia do seu pessoal e o cuidado com os pratos. O starter tem espaço para melhorias. Todo o resto estava delicioso. Pegamos o menu degustação sem harmonização.