Restaurante Pedro dos Leitões em Mealhada

frequento la Sardegna d’estate da quando sono bambino e ho sempre pensato che il porceddu fosse il miglior maiale arrosto di sempre; poi un giorno arrivo nella Bairrada E ogni certezza crolla! L’area è disseminata di ristoranti specializzati sul maialino da latte, Pedro è uno dei più storici e a detta di molti uno dei migliori, e così ho prenotato per una bella tavolata a pranzo. L’impatto iniziale lascia perplessi: grandi stanzoni e coperti da tavola Garda di un parco giochi. Poi se arriva al tavolo e parte già bene con l’aperitivo, tra pane e formaggio e metodo classico locale. Poi in rete del ristorante, un maialino cotto alla perfezione, che si squaglia in bocca ma dalla crosta che scrocchia a ogni morso. Molto condito ma nonostante questo ne ho praticamente divorato due porzioni. il maialino scende facile se accompagnato da buon vino e la Bairrada ne è ricca, da uva baga che se ben trattata non ha nulla da invidiare ai nostri migliori Baroli (provare Luis Pato per credere). la carta vini tra l’altro è mastodontica, devo dire che io ho trovato l’etichetta al terzo tentativo perché i primi due erano esauriti… Magari non sarà ristampata con frequenza ma mi sono goduto questo ricco pranzo come capita di rado. Sicuramente vale il viaggio, sì l’ha gastronomia e il vostro baricentro.

Sempre com a mesma qualidade, leitão com sabor inigualável. Frequentamos há anos e é sempre uma delicia. Recomendo e voltarei sempre.