Restaurante Mira Vau-Viana & Viana, Lda. em Portimão

26/04/2025: Fazemos questão de procurar restaurantes reconhecidos pela Michelin enquanto viajamos pelo mundo e geralmente estamos em um país diferente a cada mês. Comentamos que a comida no Numa era de longe a mais exigente e menos saborosa que já experimentamos em qualquer lugar do mundo. Cada prato era uma cacofonia de ingredientes díspares que conseguiam neutralizar a possibilidade de sabor. O quarto é lindo e a equipe está totalmente comprometida com uma experiência gastronômica requintada (apesar de não entender como fazer um refrigerante de vodka). O amuse bouche (creme de mexilhão) em cada prato parecia que a cozinha estava fazendo um concurso para ver quem apresentava um prato menos atraente. Quando o pão é o destaque da refeição há um problema, mas o pão era o único coisa que estava deliciosa. O nhoque de cogumelos estava além de sem graça. O camarão do Algarve era um mingau estilo ceviche que decepcionou. O confit de pato estava gorduroso (mas macio) e a pele não estava bem crocante. O lombo teve uma bela apresentação, mas foi o corte de carne mais insípido e com as batatas mais secas que já servimos. E me sinto culpado por deixar este comentário porque todos que trabalham no Numa parecem tão empenhados em querer que este restaurante seja fabuloso. E eles são todos tão legais. Eles até nos surpreenderam com um bolo especial para o nosso aniversário. No que diz respeito às sobremesas do cardápio, o pudim de laranja é uma interpretação molecular que lembra uma tendência popular há alguns anos no cenário culinário. A rabanada portuguesa é uma escolha mais segura. E claramente muitos outros revisores tiveram refeições incríveis no Numa. Infelizmente, ele ganha a pior refeição requintada de 2025 para nós.

23/04/2025: AlgarveNow esteve no Restaurante Numa em Portimão é um espaço elegante e acolhedor que oferece uma experiência gastronómica memorável. Com uma cozinha de autor focada em produtos locais e nacionais com um toque contemporâneo, o restaurante apresenta pratos criativos e saborosos. Pontos chave: Cozinha de autor: Apresenta pratos inovadores com base em ingredientes regionais e nacionais. Ambiente: Sofisticado, acolhedor e com um serviço atencioso. Proprietários: Nuno Martins (chef) e Manuela João (diretora de sala) proporcionam uma receção calorosa e personalizada. Menus: Dispõe de opções à la carte e menus de degustação (NUMA e Estação). Recomendado Michelin: Reconhecido pelo Guia Michelin, sendo considerado uma experiência de alta qualidade a preços acessíveis. Sustentabilidade: Valoriza produtos sazonais, locais e implementa uma política de desperdício zero. Opções vegetarianas e veganas: Oferece diversas opções criativas para quem não come carne ou produtos de origem animal. Em resumo, o Numa é um restaurante em Portimão que se destaca pela sua cozinha requintada, ambiente agradável e serviço cuidado, sendo uma excelente opção para uma refeição especial.