Quinta de Mata Mouros em Silves

Visitei a Quinta Convento do Paraíso em Janeiro de 2025 e foi uma experiência inesquecível. Laura, nossa maravilhosa anfitriã, nos deu um passeio privado que começou com um emocionante passeio de jipe ​​pelas vinhas. Suas explicações foram tão vívidas e detalhadas – cobrindo tudo, desde o solo argiloso e calcário até a brisa do mar, o microclima e até mesmo a influência das laranjeiras e clementinas próximas – que quase pude sentir o gosto do vinho conforme ela o descreveu. Aprendemos todas as etapas do processo de vinificação, desde a colheita da uva até a produção, de forma clara e envolvente. O passeio terminou numa deslumbrante sala de provas minimalista, onde a nossa mesa estava lindamente posta com pão fresco, queijo português com orégãos e conservas de abóbora. Degustamos uma seleção de excelentes vinhos (brancos, rosés e tintos), com Laura nos guiando habilmente em cada um deles. Uma experiência incrível e uma visita obrigatória quando estiver em Silves, Algarve, Portugal!