Nuvens e Glicinias em Idanha-a-Nova

07/12/2025: Com esta coisa de ter começado a cozinhar há uns 4/5 anos, fiquei mais critico e selectivo nos locais onde vou almoçar. Por norma, fico desiludido com a experiência, tenho sempre a ideia de que "conseguiria fazer melhor" ou mesmo "já fiz melhor em casa". Mas depois há os casos em que fico maravilhado com a cozinha feita com sabedoria e conhecimento popular/regional. A tal cozinha de conforto que todos desejamos experiênciar. E de preferência sem termos que vender um rim. Foi o caso do restaurante O Cruzeiro à entrada da aldeia de Monsanto em Idanha-a-Nova. Tive a sorte de o prato do dia ser bochechas com laranja. Um exemplo perfeito de estufado "slow cooking" com o molho de sabor apurado com tons de anis, laranja e fios de cebola cuidadosamente caramelizada no seu limite. A carne tenra e suculenta acompanhada por umas deliciosas batatas assadas. Uma confecção no ponto sem um único erro. Foi daqueles casos de que não conseguiria fazer melhor em casa, nem igual e nem próximo. Por enquanto.

12/11/2025: Boa comida e tranquilidade. Gostei mesmo muito do joelho assado no forno