Maria José em Alcobaça

13/07/2025: Atendimento de excelência. Comida muito boa, com opção vegana.

08/07/2025: Na última visita ao restaurante Ladin, fui surpreendido por uma experiência que equilibra conforto, sabor e criatividade – tudo isso com um toque português bem marcante. Comecei pelas entradas, e os ovos rotos mostraram-se uma escolha acertada. A combinação da cremosidade da gema com as batatas perfeitamente crocantes trouxe um contraste delicioso, bem executado e cheio de sabor. É o tipo de entrada que aquece o apetite sem exageros, com uma rusticidade charmosa e bem apresentada. Para o prato principal, a francesinha foi o centro das atenções – um clássico reinventado com respeito. O molho, que muitas vezes pode comprometer ou elevar o prato, estava rico, bem temperado e com a intensidade ideal, sem sobrepor os demais elementos. O equilíbrio entre as carnes, o queijo derretido e o pão ligeiramente tostado mostrou que o Ladin entende o valor de uma boa francesinha: conforto e potência num só prato. Encerrando com a sobremesa, a textura de chocolate foi uma bela surpresa. Um prato que brinca com diferentes formas de apresentar o mesmo ingrediente – do cremoso ao crocante – e que agradou tanto pelo visual quanto pelo sabor. Uma homenagem bem pensada ao chocolate, com toques de técnica e sofisticação. O serviço foi atencioso sem ser invasivo, e o ambiente, acolhedor, mistura bem a informalidade com um toque moderno. O Ladin se mostra como um restaurante que respeita a tradição portuguesa, mas que não tem medo de ousar com leveza e cuidado. Nota final: Uma experiência muito satisfatória. Ideal tanto para um almoço descontraído quanto para um jantar mais especial. Vale a visita – e a repetição.