Híbrido em Évora

De todas as nossas visitas ao Michelin em Portugal, esta infelizmente foi a menos favorita.

Sala de jantar aconchegante e descontraída, com garçons muito simpáticos e atenciosos (que falam inglês, o que foi muito útil para o nosso grupo). Cardápio eclético: a entrada de lagostim estava divina, a entrada de wagyu tinha um sabor agradável, mas a carne em si tinha um pedaço de cartilagem que a percorria. O porco alentejano era semelhante – acompanhamentos deliciosos, mas um pedaço de porco mediano. Finalizamos com a Tarte de Ovo, que foi o final perfeito para a refeição.

Precisa de reserva, caro, pouquíssima opção no cardápio. No geral as comidas na cidade são de alta qualidade e sabor. Este restaurante deixou a desejar no sabor...

Restaurante intimista com um cardápio pequeno, mas precioso. Espero vê-los conquistar sua primeira estrela em breve!

Foi uma noite repleta de novas sensações gustativas – reinterpretando pratos alentejanos. O subchefe gentilmente nos preparou duas pequenas sobremesas – uma original e outra sem lactose para mim. Foi uma experiência única – definitivamente vale a pena experimentar.

Restaurante pequeno e com atmosfera tranquila e acolhedora, a menina que nos atendeu foi simpática, atenciosa e sempre disponivel. Relativamente à experiência gastronómica revelou-se fraca. A entrada pedida não tinha a explosão de sabores dignas do descrito no menu. A pequena peça de porco do prato principal vinha mal cozinhada e com textura gelatinosa fruto do excesso de gordura. Não obstante de se apresentar como "cozinha de autor", que por norma significam porções pequenas, este restaurante leva o sentido e o significado à letra. Com isto quero dizer que o prato principal servido tem a porção ideal para uma entrada. O preço, também ele importante, é exagerado para a experiência gastronómica que foi apresentada, tendo como base de comparação a mesma tipologia de restaurante de "autor".

Esta foi uma experiência original e excelente. Tínhamos escolhido o menu dos 7 momentos e cada prato trouxe-nos sabores e texturas diferentes. Definitivamente a repetir quando voltar a Évora.

Isso foi uma surpresa, eu recomendo completamente