Híbrido em Évora

Restaurante pequeno e com atmosfera tranquila e acolhedora, a menina que nos atendeu foi simpática, atenciosa e sempre disponivel. Relativamente à experiência gastronómica revelou-se fraca. A entrada pedida não tinha a explosão de sabores dignas do descrito no menu. A pequena peça de porco do prato principal vinha mal cozinhada e com textura gelatinosa fruto do excesso de gordura. Não obstante de se apresentar como "cozinha de autor", que por norma significam porções pequenas, este restaurante leva o sentido e o significado à letra. Com isto quero dizer que o prato principal servido tem a porção ideal para uma entrada. O preço, também ele importante, é exagerado para a experiência gastronómica que foi apresentada, tendo como base de comparação a mesma tipologia de restaurante de "autor".

Esta foi uma experiência original e excelente. Tínhamos escolhido o menu dos 7 momentos e cada prato trouxe-nos sabores e texturas diferentes. Definitivamente a repetir quando voltar a Évora.

Isso foi uma surpresa, eu recomendo completamente

Que lugar espetacular! Quem quiser lá comer tem definitivamente de reservar porque o espaço é mesmo muito pequeno. A localização é espetacular mesmo no centro de Évora. A comida... A comida é do outro mundo, simplesmente incrível. Uma fusão entre o tradicional, a história e a inovação. A ementa vai mudando conforme a altura do ano e os alimentos disponíveis na mesma. Eu aconselho vivamente a experiência completa ( que é o combinado de momentos). O vinho também foi uma agradável surpresa (produtores locais) e o azeite também. Por fim, podem não ter a sorte de provar a açorda de lagostim de rio 🤯😳 mas estava simplesmente incrível.

Experiência muito boa. A comida estava deliciosa.

Adorei! Dá para perceber que eles estão se divertindo experimentando sabores diferentes e novas maneiras de recriar pratos portugueses, e isso fica evidente nos sabores vibrantes.

Dos melhores restaurantes que tive oportunidade de conhecer, sem dúvida