Fábrica Coffee Roasters em Fronteira

Locale che si presenta benissimo con il suo attacco post-moderno e un’idea di underground del brunch nel centro di Porto. Al netto delle battute, il posto sembra realmente fuori dalla logica di Porto, una caffetteria moderna adatta per colazioni americane e brunch che proprio dagli States, o quantomeno da una evoluzione moderna British, prende ispirazione. Non tradisce questa logica il menù, infatti, composto da alcune tipicità portoghesi, ma anche da caffè americani, pancake, cookies e altro. Produzione di buona parte delle cose fatta sul momento, qualità decisamente buona, servizio impeccabile, attentissimo a ogni dettaglio. Un’esperienza che va oltre la colazione. Ne contesto solo l’arredo, perfetto come stile, scomodissimo, soprattutto nelle sedute, per la praticità nel mangiare. Che dovrebbe essere la priorità. Peccato, rimango ancora dell’idea che, a tavola, il pragmatismo sia superiore alle linee. Restando dentro certi limiti. Qua l’attenzione al fugace si nota da questi dettagli che limitano davvero un’esperienza di livello.