Euskalduna Studio em Porto

Tive o prazer de comemorar meu aniversário no Euskalduna, e foi uma das experiências mais completas em um restaurante com estrela Michelin que tive nos últimos anos. Desde o momento em que chegamos, a recepção foi calorosa e genuína. O conceito omakase é executado com maestria, permitindo que os clientes experimentem o menu antecipadamente ou se entreguem completamente à surpresa. Optamos pela segunda opção, o que tornou a experiência ainda mais envolvente. O ambiente era descontraído, porém vibrante, complementado por uma seleção musical inesperada, mas perfeitamente adequada. O nível culinário foi consistentemente impressionante durante toda a noite. Os pratos de peixe, em especial o hamachi e o garoupa, estavam excepcionais. Um prato que combinava hamachi, cenoura e framboesa se destacou pela precisão e equilíbrio. Os amuse-bouches foram criativos e bem elaborados, enquanto as sobremesas apresentavam uma estrutura primorosa, progredindo de frescas a cremosas e, por fim, à base de queijo. Uma interpretação moderna de uma clássica sobremesa portuguesa de amêndoas foi outro ponto alto. A harmonização de vinhos complementou o menu de forma impecável, com um forte foco em vinhos locais que adicionaram um verdadeiro senso de lugar à experiência. Uma menção especial para Alfonso. Apesar de ser estagiário, seu conhecimento dos ingredientes, técnicas e pratos foi realmente impressionante. Aliado ao seu entusiasmo, profissionalismo e foco no cliente, ele foi um verdadeiro trunfo para a equipe. Em última análise, o que mais me impressionou foi a equipe como um todo. A combinação de excelência técnica, conhecimento e hospitalidade genuína faz do Euskalduna um restaurante ao qual eu retornaria com prazer e que recomendo com toda a confiança.

Foi uma noite maravilhosa e uma experiência fantástica. Muito obrigado à equipe atenciosa e cortês.

Comida deliciosa, surpreendente. Experimentei o pairing Classic e adorei a escolha de vinhos. Equipa bastante atenta e simpática.

O barulho alto da música de fundo era perturbador e dificultava a compreensão das explicações do sommelier. A experiência de degustação foi ótima e muito agradável. Chapeu!!!

Uma experiência incrível do início ao fim – a equipe é muito experiente e simpática. É evidente a paixão que demonstram e o excelente trabalho em conjunto. A experiência na mesa do chef foi extremamente gratificante e envolvente. A comida estava espetacular (o garoupa e a sobremesa de sorvete de canela foram os meus favoritos) – recomendo vivamente a qualquer pessoa que visite o Porto.

Meu marido e eu tínhamos reservado para duas pessoas, mas acabei indo sozinha porque ele não pôde ir por causa do trabalho. Não só foi uma experiência mágica, como também paguei apenas pela minha parte, embora, de acordo com a política do restaurante, eu devesse pagar também a parte do meu marido. Os funcionários foram incrivelmente simpáticos e o serviço foi muito rápido. Os pratos estavam deliciosos e com uma apresentação impecável. Adorei porque não me senti sozinha em nenhum momento. 😌

Uma experiência incrível em um restaurante com estrela Michelin, além de um ambiente intimista. Cada prato foi elaborado com tanta precisão e paixão que era possível observar tudo do balcão do bar. A equipe foi impecável na coordenação e explicou cada prato detalhadamente. A harmonização de vinhos também foi perfeita. Recomendo sem dúvida!

Primeira experiência Michelin, experiência gastronómica muito boa mas único senão é para mim foi terem posto gratificado sem perguntar antes.

Restaurante com 4 estrelas Michelin

Uma experiência verdadeiramente única e memorável, aliada à melhor gastronomia do Porto. Todos foram incrivelmente sinceros e simpáticos; o seu calor e paixão fizeram-nos sentir como se cada chef nos estivesse a receber em casa. Este é o local ideal para combinar uma viagem gastronómica fantástica com conversas agradáveis ​​e camaradagem com os outros clientes.