Euskalduna Studio em Porto

Uma experiência gastronômica incrível e fenomenal! Inovação de nível 3 estrelas, apresentação excelente. Sem truques ou artifícios, apenas sabores deliciosos com ingredientes tradicionais. Criativo, mas sem ser exageradamente experimental. Recomendo muito a harmonização com vinhos portugueses (e geralmente evitamos harmonizações porque somos esnobes exigentes). Um dos melhores restaurantes - melhor do que qualquer um em Nova York, Londres ou Cidade do México. Absolutamente melhor que o Bel Canto (sem comparação). Venha agora antes que a classificação deles suba e você não possa mais pagar :)

Que experiência maravilhosa! A comida estava absolutamente perfeita: às vezes surpreendente, sempre excelente! O serviço foi impecável: cada prato tinha sua própria história, tudo nos foi explicado, cada detalhe era importante e nos sentimos imediatamente em casa. A estrela Michelin é mais do que merecida, Bravo! Foi um verdadeiro deleite para todos os sentidos; recomendamos muito!! Observação: Recomenda-se fazer reserva.

Quero destacar os chefs e o mixologista. A Rita, impecável e muito atenciosa, o Gonçalo acessível e solícito, o Emanuel (espero escrever bem) muito simpático, o Xavier conduzindo com cuidado a viagem pelos vinhos. Sei que tinham mais mãos e corações movendo a cozinha, mas nomeio os que estiveram mais conosco na noite de ontem. Foi uma noite muito especial, uma experiência que certamente vamos levar no coração (e no estômago!). Parabéns equipa, vocês me ajudaram a proporcionar uma noite fenomenal em honra aos anos do meu amor.

Eu estava realmente ansiosa para visitar o Euskalduna Studio e ver de perto o trabalho de Vasco Coelho Santos, e superou todas as minhas expectativas. Absolutamente fantástico. Tudo faz sentido: o ritmo, a técnica, a criatividade e a forma como explicam cada prato do menu. Entende-se por que o restaurante tem uma estrela Michelin; é uma experiência que transcende a comida. Tive uma noite maravilhosa e saí com a sensação de ter vivido algo muito especial. Voltarei com certeza!

A refeição não só foi espetacular, como todos os chefs eram incrivelmente habilidosos, simpáticos e envolventes. Não poderíamos ter adorado mais a nossa refeição!

O ambiente é simples e elegante, com um toque japonês. A comida é de uma qualidade digna de uma estrela Mischel. A apresentação e o serviço são feitos pelos chefs; não há garçons; cada prato é explicado individualmente. Tivemos uma noite verdadeiramente agradável, sem extravagâncias.

Uma experiência e tanto! Foi ótimo estar na cozinha e observar a equipe preparando as refeições. Muitos pratos. Muitos estavam excelentes. Alguns nem tanto (penso nos feijões que tinham uma textura arenosa ou nas sobremesas em geral). O restaurante é pequeno e as cadeiras da mesa do chef ficam muito próximas umas das outras, o que significa que, se você precisar se levantar, um cozinheiro precisa puxar a cadeira para você. Quando fomos, havia apenas 8 dos 10 clientes. Mesmo que isso não torne a experiência 100% igual à de uma mesa cheia, teria sido uma ótima ideia remover as duas cadeiras vazias e espaçar um pouco os casais. Claramente, não há clientes sem reserva nesse tipo de estabelecimento. Por 176 euros (160 euros + 10% de taxa de serviço), é uma experiência cara. No geral, ainda recomendo. Muitos pratos ótimos (e bem elaborados), equipe maravilhosa, mas não é necessariamente o melhor custo-benefício da região.

A equipe do Euskalduna criou uma experiência encantadora. Do menu degustação à harmonização de vinhos locais e ao serviço, você sempre terá momentos maravilhosos. O atum, a codorna e a sobremesa principal foram destaques soberbos, além deste ótimo menu degustação. Eu recomendaria a qualquer pessoa que procurasse uma experiência gastronômica intimista e única.

Um lugar realmente especial e incrível, recomendo sem reservas. A equipe e o serviço são acolhedores e atenciosos, e a comida é refinada, sem ser rebuscada ou pretensiosa. Mal podemos esperar para voltar.

Tudo estava perfeito. Sem dúvida, a melhor refeição com estrela Michelin que eu e meu parceiro já tivemos, entre as dezenas que já comemos pelo mundo. Foi de outro nível e também maravilhosamente ligada à culinária e cultura portuguesas. Recomendo a harmonização com vinhos portugueses.