De Raiz, Portugal em Viseu

É um local fantástico e acolhedor. Fachada em pedra e decoração interior com peças antigas. Lugar muito bem conservado. Fomos recebidos com um copo de rosé e um atendimento sofisticado e simpático. Os copos e os talheres eram manuseados pelo staff com luvas. Comida muito saborosa e com bastante qualidade. Recomendo!!

Vale a pena dar uma passada por esta experiência gastronômica. A comida é incrível, o serviço é impecável e o ambiente é acolhedor e amigável. Imperdível.

Um dos melhores restaurantes em Viseu! Tenho feito algumas visitas desde que abriu há uns anos e o nível tem sido sempre muito elevado. Tudo é feito com todo o cuidado e ao pormenor, com ingredientes de qualidade. As entradas são muito boas, sendo especialmente recomendáveis os ovos verdes e os pastéis de massa tenra. Em relação aos pratos principais, dificilmente ficará insatisfeito com algum, mas neste jantar experimentei o pato no forno, que estava divinal, devidamente cozinhado, suculento e com excelente ligação aos restantes elementos do prato. As sobremesas são também muito bem pensadas e saborosas. Voltarei, naturalmente!

Um restaurante que se situa fora da cidade, muito acolhedor, com pratos diferentes, com muito sabor.

Gostei bastante, mas um alerta para preços um pouco altos para a região (+35€ por pessoa).

Há falta de fotografias porque nos embrenhámos na experiência, tanto gastronómica quanto do serviço e simpatia de quem nos atendeu! Super atenciosos com a menina de 2 anos do grupo. Inclusive a tentaram entreter para os pais conseguirem comer mais à vontade! Um espaço para a família se sentir confortável . Um espaço muito bonito com pratos igualmente bonitos e saborosos! Adorámos a tarde de tomate com presunto.

Excelente comida e atendimento! Recomendo vivamente os pastéis de massa tenra.

Experiência gastronómica incrível! Sabores tradicionais com um toque moderno e uma garrafeira muito aci.a da média!

Gostei imenso da comida. Muitíssimo bem confecionada. A cevada é divinal e o atum estava mesmo "no ponto". Super recomendo.

De portas abertas desde 2019, o restaurante DeRaiz presta homenagem às memórias e à cozinha dos avós. Inês Beja e Nuno Fonte deram nova vida à aldeia de Rebordinho, às portas de Viseu. No largo da igreja, numa casa antiga reconstruída, este elegante restaurante transformou-se num pequeno farol gastronómico, com o trabalho a ser reconhecido, em 2022, com a distinção “Mesa com Mérito”, atribuída pelo Guia Boa Cama Boa Mesa. Fazem tudo de raiz, incluindo os caldos, molhos e o pão de massa-mãe. O nome remete também para memórias de infância e receitas de outrora, revisitadas à luz de uma roupagem contemporânea. Disso são exemplo dois emblemas, os “Pastéis de massa tenra da avó Nazaré” , recheados com carne de vitela cozinhada lentamente, e os “Ovos verdes da avó Raquel” encarcerados numa gaiola com um ninho de alho francês frito. Autêntica ode à gula, o “Pato assado” servido com arroz de forno, chega crocante à mesa, imbuído dos sabores da cacholeira e linguiça de porco preto alentejano, salada de laranja e pinhão tostado da região, assim como "Lombo de Bacalhau da Islândia com broa, batata e gema de ovo curada" ou a magnifica "Costeleta de Vitela Mirandesa certificada grelhada com gomos de batata e queijo da ilha". Nesta viagem pelo restaurante DeRaiz guarda espaço para "Pudim de Vinho Encruzado do Dão com pão e creme de maracujá" ou mesmo a deliciosa "Rabanada, Creme de Baunilha com gelado de Vinho do Porto" DeRaiz tudo é tradicional, mas os pratos mostram que estamos na presença de dois cozinheiros seguros, que sabem usar as técnicas que aprenderam para fazer pequenos ajustes que dão uma nova vida às receitas, respeitando integralmentes os ingredientes na confecção dos mesmos. DeRaiz, perto de Viseu, tem aquele espírito de casa que nos deixa muita vontade de voltar.