Contrabando em Mourão

Há espaços que julgamos conhecer até ao dia em que nos revelam uma dimensão completamente nova. O Contrabando já fazia parte das nossas paragens habituais para um café ou um momento descontraído. Desta vez, entrámos apenas com a intenção de petiscar qualquer coisa. Com a simpatia desarmante, a atenção genuína e o entusiasmo contagiante por aquilo que serve, o sr. Nuno sugeriu-nos um dos pratos da carta de almoço, servido também em formato perfeito para quem procura uma refeição informal. Foi uma recomendação certeira. A escolha recaiu sobre o Hambúrguer Contrabandista e, desde a primeira dentada, tornou-se evidente que estávamos perante um prato pensado ao detalhe, onde cada ingrediente cumpre um propósito e contribui para um equilíbrio de sabores raro numa proposta desta simplicidade. O frango, envolvido numa marinada cremosa e revestido numa pele estaladiça de cereais, revela uma suculência notável. A frescura da salada de couve e cenoura equilibra o conjunto, enquanto o molho sticky de soja e alho acrescenta uma agradável intensidade agridoce e um delicado apontamento aromático. A maionese de mostarda, servida à parte, liga todos os ingredientes com elegância, conferindo a cremosidade e o ligeiro toque ácido necessários para realçar os sabores sem nunca os sobrepor. O pão brioche, macio e ligeiramente tostado, completa o conjunto na perfeição. As chips de banana-da-terra são aquele pormenor inesperado que imprime identidade ao prato, oferecendo um subtil contraste adocicado que demonstra criatividade. Simplesmente, memorável. A hospitalidade do sr. Nuno continua a ser, como sempre, uma das maiores imagens de marca do Contrabando. Recebe cada pessoa com uma simpatia genuína, recomenda com honestidade e faz-nos sentir mais convidados do que clientes. Essa forma de receber, cada vez mais rara, é uma das razões pelas quais voltamos sempre com gosto. Merece igualmente uma palavra de profundo reconhecimento a Cozinheira/Chef (com C grande, confesso), cuja sensibilidade e talento se refletem em cada prato. A sua cozinha revela uma identidade muito própria, onde diferentes influências convivem de forma harmoniosa e autêntica. Não procura impressionar pelo excesso; conquista pelo equilíbrio dos sabores, pela qualidade dos ingredientes e pelo rigor da execução. É uma cozinha com alma, onde a técnica se alia à cultura e à paixão, transformando pratos aparentemente simples em experiências memoráveis. Saímos com a sensação de termos redescoberto um espaço que já fazia parte das nossas rotinas. E esse é, provavelmente, o maior elogio que se pode fazer a uma casa: continuar a surpreender, mesmo aqueles que já a conhecem. O nosso muito obrigado. Até breve.

Esta pequena mercearia na entrada de Portagem reabriu para uma nova temporada com um menu renovado. Agora você pode almoçar durante a semana e fazer brunch nos fins de semana. Um menu de refeições/lanches original, mas simples e saboroso, uma mistura interessante da tradição portuguesa local, influências africanas e frescor vegetariano, juntamente com as clássicas tostas e petiscos fora do horário do almoço. Você pode sentir o amor e o cuidado no prato. Os preços também são acessíveis, uma verdadeira surpresa para a qualidade. Definitivamente um lugar que faltava em Portagem há muito tempo. Adicionei uma foto, mesmo não sendo instagramável (desculpe pela má qualidade), mas este homus de banana-da-terra com grão-de-bico estava realmente delicioso! 😋