09/04/2025: Durante as minhas últimas quatro visitas ao Algarve, fui três vezes a este restaurante incrivelmente fantástico. Infelizmente foi fechado uma vez (véspera de Ano Novo), caso contrário eu definitivamente estaria lá novamente com minha esposa.
O serviço no momento da reserva é de primeira classe, você recebe e-mails de confirmação e um telefonema para ter certeza de que realmente vem. Por fim, receberá um email com um código de acesso à zona pedonal, onde será baixado um poste de amarração e poderá conduzir o seu próprio carro ou apanhar um táxi até à porta.
A casa é impressionante; uma (a única?) casa antiga em um empreendimento completamente novo.
Você é calorosamente recebido no estacionamento e apresentado, depois perguntado se gostaria de entregar seu casaco e depois conduzido a uma mesa. Aqui você pode obter um aperitivo à sua escolha.
Pouco tempo depois, chega o próprio patrão ou um garçom e traz um Ause Gueule. Isto por si só é uma experiência absoluta, um deleite para o paladar e uma explosão de sabores.
Você será então levado para a cozinha e para a adega. Após o passeio você será levado ao seu lugar, onde o aperitivo, que normalmente ainda não foi bebido, estará pronto - bem gelado.
Em seguida, começa com dez cursos diferentes. Escolhemos o menu Vista; O menu vegetariano também é considerado muito bom, mas somos fãs de peixe.
O que posso dizer: cada prato, como o Amuse Gueule, é uma explosão de sabores e simplesmente delicioso. A primeira vez tivemos a harmonização de vinhos, mas nas outras vezes escolhemos um dos vinhos da primeira harmonização, que foi simplesmente excepcional. Alguns pratos foram servidos pelos chefs que os preparam. Um costume muito charmoso!
Tudo é explicado com cuidado e devagar para que mesmo os hóspedes que não falam inglês possam entender tudo.
Finalmente tomamos novamente um digestivo no bar, onde também foi servido outro pequeno petisco.
Nossa conclusão: uma excelente experiência de A a Z - uma estrela definitivamente não é suficiente.
Estaremos lá novamente na nossa próxima visita ao Algarve. Já temos reservas; Infelizmente estamos em lista de espera desde outubro.
Para informação: como o Vista estava fechado, fomos a outro restaurante estrela mais a leste. Resumindo, uma decepção. Para nós significa: uma vez Vista – sempre Vista. Muito obrigado ao patrão e a todo o pessoal de serviço; Claro, isto também se aplica à cozinha.
Ute e Burkhard Leder, Berlim
27/03/2025: Esplêndido. Original, bonito e bom. Uma pontuação perfeita
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