Cerca dos Frades em São Roque do Pico

A degustação de vinhos foi maravilhosa! A anfitriã foi muito gentil e acolhedora. Ela explicou todos os detalhes dos vinhos que degustamos, bem como as histórias por trás deles!

Sobre a degustação de vinhos aqui (… na ilha): você paga pelas taças. Mas elas não são apenas para um gole rápido; são generosamente servidas. Então, em vez de apenas degustar, você realmente bebe o vinho. Alguns críticos consideram os preços altos, mas quando se observa a qualidade e o imenso esforço envolvido no pedido, cultivo e colheita das vinhas, os preços desses vinhos de alta qualidade do Pico, cultivados tradicionalmente atrás de muros de pedra vulcânica construídos à mão em solo vulcânico quase nu (!), são uma verdadeira pechincha! A colheita das uvas das vinhas, algumas com até 100 anos de idade, envolve procurá-las sob as folhas, curvando-se! É por isso que esse trabalho só pode ser feito por trabalhadores locais; outros se desesperariam. A principal variedade é a Verdelho, embora minha favorita seja a Arinto, ainda mais mineral e expressiva. Vinho tinto não é exatamente uma opção por aqui. As uvas tintas são frequentemente prensadas imediatamente (Merlot e Syrah, por exemplo, que rendem rosés interessantes ou Blanc de Noirs). Mas isso é apenas um efeito colateral... O jovem ali é claramente um verdadeiro viticultor e não apenas um trabalhador temporário de verão. É um prazer conversar com ele; ele sabe de tudo. A área rochosa para banho, bem ao lado, também foi restaurada recentemente e está absolutamente linda!

Fizemos uma degustação de vinhos com o Fábio. Para ser sincero, nunca conheci alguém com tanto conhecimento e paixão por vinhos. O Fábio nos contou tudo sobre os detalhes do vinho do Pico e como, sob as condições muito particulares da ilha, as uvas crescem e o vinho é produzido. Se você gosta de vinho e quer aprender mais sobre ele, recomendo muito o Fábio.