Casa da Velha Fonte na Casa da Amoreira em Idanha-a-Nova

Iamos do Porto já com vontade de conhecer a Casa da Velha Fonte. Percebemos ao chegar ao nosso alojamento que o espaço que a Maria e o Rui exploravam tinha fechado mas que continuavam a receber, por marcação, em casa para um registo mais intimista. Não é o nosso registo habitual mas acabámos numa mesa de almoço com 2 outros casais. Uma experiência que primeiro se estranha e depois, decididamente, entranha-se! :-) A Maria tem o dom de fazer as pessoas sentir-se à vontade e o dom, e paixão, de falar de comida! Da história por trás da comida e das influências que a região recebeu ao longo do séculos e que tem tradução na gastronomia local. Da forma como os sabores se apuram e se respeita os ingredientes. Fomos para um almoço e acabámos numa longa conversa sobre a região e a sua história (um dos motivos porque tínhamos viajado para as aldeias históricas). A experiência gastronómica em si foi fantástica, os sabores autênticos, as matérias-primas de eleição e a prova de que cozinhar com amor dá resultados que deliciam o paladar. O vinho, branco e tinto da região que agradou a todos, correu generosamente, ainda veio a aguardente caseira de Abrunho... e a conversa fluía, muita e boa! Entraram 6 estranhos como clientes, um casal a receber, e acabaram 8 pessoas a ter uma proximidade que normalmente implica anos de amizade! :-) Muito obrigado Maria e Rui, foi muito mais do que alguma vez podíamos esperar!

Um experiência única. Jantar debaixo de oliveiras que permitiu uma viagem de sabores ao império romano. A Chefe MCSousa não só nos apresentou pratos fabulosos confecionados com ingredientes locais e bio, mas também nos contou as histórias sobres tradições e hábitos alimentares. A paixão pelos alimentos e pela qualidade está presente em cada garfada. EXCELENTE