Blind em Porto

Que experiência divertida e excêntrica. Tudo foi fantástico. O serviço, de todos os ângulos, foi impecável. Aproveitamos cada minuto da refeição criativa e interativa. Nos sentimos bem cuidados, sem sentir nenhuma presença insuportável. A comida em si estava deliciosa e, embora tivéssemos pratos favoritos, apreciamos tudo imensamente. Um trabalho feito com perfeição.

Que experiência divertida, deliciosa e única! Foi um menu degustação e cada prato/experiência foi excepcional. De uma explosão de sabores em uma mordida na sua boca, a escovar os dentes com uma pasta de dente com sabor de limão para limpar seu paladar antes do próximo prato. Tudo foi fantástico. Em um momento, uma venda foi colocada na nossa frente e fomos convidados a amarrá-la em volta dos nossos olhos para o próximo prato. Uma tigela foi colocada na nossa frente e todos nós tentamos adivinhar os ingredientes do prato. Era uma redução balsâmica com um ovo de codorna, purê de batata e cogumelos. Todos os pratos, fantásticos, e nós adoramos a experiência. A sala em que nos sentamos estava cheia de garrafas de vinho atrás de armários de vidro, e havia uma única rosa vermelha de haste longa pendurada no teto de cabeça para baixo, sobre a mesa.

Nossa visita ao Restaurante Blind foi uma experiência culinária excepcional em todos os sentidos – uma experiência que lembraremos por muito tempo. O restaurante com estrela Michelin impressiona não apenas por sua culinária criativa e de alta qualidade, mas também por seu serviço extremamente atencioso, que superou as expectativas. 🍽️ O Cardápio – Uma Jornada de Sabores A comida estava simplesmente fantástica. Cada prato do cardápio não era apenas uma obra de arte visual, mas também se distinguia por uma precisão de sabor incomparável. As combinações eram ousadas, mas sempre harmoniosas, com sabores nítidos, texturas perfeitamente equilibradas e profundidade notável. Ficamos particularmente impressionados com a qualidade e a harmonia com que cada prato foi harmonizado com as diversas bebidas. 🍷 Harmonização de Vinhos – Apreciando com Moderação Em vez de pedir uma harmonização de vinhos separada para cada pessoa, decidimos compartilhar uma harmonização – uma decisão que se mostrou certeira. Isso nos permitiu saborear cada prato com o vinho perfeito sem nos sentirmos sobrecarregados ou embriagados por um total de doze taças. A equipe foi totalmente descomplicada e flexível nessa decisão, e os vinhos selecionados complementaram perfeitamente os pratos – com harmonizações emocionantes, muitas vezes inesperadas, que intensificaram ainda mais a experiência gustativa. 👩‍🍳 Serviço – Atenção da mais alta qualidade O que tornou a noite particularmente inesquecível, no entanto, foi o serviço excepcional – especialmente nossa garçonete (cujo nome infelizmente esquecemos), que impressionou com sua calma, charme e enorme atenção. Um momento especial: quando um pequeno corte causado pelo barbear começou a sangrar repentinamente, ela reagiu imediata e discretamente, trouxe lenços de papel sem fazer alarde e lidou com a situação de forma discreta, mas muito calorosa. Tal nível de cuidado e profissionalismo raramente é encontrado, mesmo em restaurantes sofisticados. 🪑 Ambiente – Elegante e Intimista O ambiente do Blind é elegante sem ser formal. A iluminação suave, a arquitetura clean e a atmosfera tranquila criam um ambiente onde você pode se concentrar no que mais importa: o prazer. Conclusão Nossa noite no Blind foi uma experiência verdadeiramente única – caracterizada por uma culinária excelente, um conceito de vinhos perfeitamente coordenado e um serviço não apenas profissional, mas também comovente. Este restaurante demonstra de forma impressionante como a gastronomia de primeira classe pode impressionar não apenas com uma culinária excepcional, mas, acima de tudo, como uma experiência única. Com certeza voltaremos – e esperamos lembrar o nome da nossa maravilhosa garçonete na próxima vez.

Uma verdadeira descoberta, uma experiência maravilhosa com uma equipe profissional, séria e dedicada, dedicada a aprimorar a experiência do cliente. Quanto às bebidas, uma verdadeira adega está disponível, apresentando vinhos locais com uma grande variedade de potência e acidez, perfeitos para acompanhar a refeição. Os pratos são surpreendentes; o pensamento e a execução refletem-se no visual e no sabor. As cores podem complementar ou surpreender o paladar. Obrigado por este momento de partilha e relaxamento que ficará gravado na minha memória por muito tempo.

Pedimos o menu degustação de 10 momentos, a experiência foi incrível, você experimenta um prato às cegas e deixa seus sentidos sentirem os sabores, pratos muito pequenos, mas definitivamente imperdíveis, as fotos mostram os momentos, mas não vou nomeá-los, vou deixá-los para sua imaginação, o serviço foi impecável e o ambiente convida você a ficar esperando por cada prato, levou mais de três horas.

Tivemos uma noite fantástica no Blind — nossa primeira experiência em um restaurante com classificação Michelin — e foi inesquecível! A refeição inteira foi cheia de surpresas, com pratos inesperados que fizeram a noite parecer uma verdadeira aventura culinária. Foi diferente de tudo que já havíamos feito, e foi exatamente isso que a tornou tão especial. Nossa garçonete, Julianna, foi incrivelmente simpática, atenciosa e nos fez sentir muito bem-vindos desde o momento em que chegamos. E Wagner, nosso sommelier, foi brilhante — suas harmonizações de vinho foram perfeitas e adicionaram muita profundidade e prazer a cada prato. Toda a experiência foi sublime, criativa e divertida. Se você tem a mente aberta e está animado para experimentar algo novo, o Blind é o lugar perfeito para sair da sua zona de conforto e desfrutar de uma noite inesquecível. Recomendo muito para quem busca criar uma memória especial no Porto!

Que experiência incrível! Adoramos esta maravilhosa viagem gastronômica cheia de surpresas.

Mais que um restaurante! Mais que uma refeição! Obrigado ao Wagner pelo vinho e pelo sorriso! Obrigado, Pedro! Traduza a experiência e a sensação para o francês... funcionário do século. Como dissemos em francês: Reviendrons les yeux fermés!!!

Commençons par ce qui a empêché une totale satisfaction, le cadre ! Comme le dit le chef Vitor Matos, tous les sens doivent être sollicités et comblés ! L'enveloppe n'est pas à la hauteur de la gastronomie. D'une autre époque, peut-être pas si lointaine, la dominante noire est sans âme, le mobilier quelque peu défraichi. Ceci digéré, la proposition culinaire est une succession de plaisirs, de découvertes et d'étonnements. Etourdissant et enivrant durant 4 heures de plénitude. Choisir l'accompagnement des 10 ou 12 instants avec les vins est une nécessité pour que le voyage soit parfait ... même si en milieu de parcours on pourrait un peu se perdre dans le tourbillon des différents nectars proposés. Tous les convives garderont un souvenir de cette soirée et nous y reviendrons sans aucun doute lors d'une prochaine escapade gourmande.

BLIND is a pure gem of "haute cuisine" in Porto, located in beatiful boutique hotel Torel Palace where we've spent 4 nights. We've chosen 10-courses experience and each of these were amazing materpices exploring and triggering your senses! Service was absolutely impeccable and every time you've been told what inspired the Chef to make this particular pice of art of a food.