Base Porto em Porto

17/03/2024: Queríamos comer um sushi melhor. Por que as críticas mistas? Descobrimos as boas críticas no consultor Tripp e visitamos Tobu. O interior leva muito tempo para se acostumar. Igualmente chique/moderno e desconfortável. A luz vermelha é mais irritante do que agradável. A recepção foi muito simpática e fomos escoltados até à mesa. A anfitriã/garçonete foi muito atenciosa e amigável conosco. O mapa, que não estava apenas em português, infelizmente só estava disponível com código QR, o que achamos uma pena. O amuse geul era muito saboroso. Infelizmente não era de graça, mas isso se deve mais aos costumes regionais do couvert, então não há reclamação. Os aperitivos tinham um sabor excelente. Primeiro tivemos que avisar à anfitriã que seria melhor se as entradas chegassem ao mesmo tempo. Então o jantar começa na mesma hora. Comemos um okonomiyaki caseiro e vieiras no espeto satay. Pequena nota. O okonomiyaki talvez não deva ser desmontado pelos empregados à mesa como os ovos partidos (prato nacional de Portugal), mas sim a beleza da apresentação deve ser deixada como está pelo chef. Depois de muito pensar no prato principal, decidimos pela seleção de 4 peças do chef. Quando questionado se isso satisfaria nós dois. A resposta foi: é melhor você pegar dois. Já que minha namorada não come tártaro de atum nem ovo de codorna. Perguntamos se o patrão poderia trocá-los por outras iguarias? Como a cozinha é aberta, pudemos observar pessoalmente a reação do funcionário à pergunta do patrão. Ele não cooperava nem um pouco e parecia não querer atender aos desejos dos convidados em nenhuma circunstância. A pobre funcionária teve que suportar o desprezo que ela poderia sequer pensar em perguntar? Quando chegamos ao prato principal, o sabor acabou ficando abaixo da média. O tártaro de atum estava salgado demais, a carne Waguyu lembrava um trapo velho. A salada de caranguejo em um rolo de waffle e as vieiras estavam ok. Mas ficamos tão chocados com o comportamento do patrão com os funcionários que decidimos não comer sobremesa. O pobre funcionário recebeu uma gorjeta apropriada como consolo. Com preços assim e a cozinha aberta, o ambiente de trabalho na loja deveria ser muito mais agradável. Toda a atmosfera estava muito tensa e deveria ser divertido para os convidados e funcionários passarem algum tempo lá. Desejo boa sorte ao restaurante.

10/03/2024: Comida deliciosa. Não há muito ambiente para um grupo grande, mas ainda assim ok, pois há um DJ no térreo para sua churrascaria.