04/09/2025: Você é acomodado por João, que o convida para a experiência gastronômica mais maravilhosa da sua vida e o apresenta à sua equipe de garçons e sommelier (Eduardo, Sandra e Ivo) para guiá-lo pela deliciosa experiência que é a Cozinha das Flores.
Você se deixa guiar por esses incríveis sherpas de paletes durante todo o processo de harmonização da refeição e do vinho, que é executado no melhor momento possível. A beleza é ver o chef e a cozinha em destaque à sua frente, neste ambiente de teatro aberto.
Altamente recomendado e, se eu pudesse ter marcado outra data na minha agenda para jantar aqui novamente, acredite, teria acontecido. Maravilhoso e memorável... a Michelin precisa ser informada de que esperamos que isso seja notado e mencionado em 2026.
03/09/2025: Sem dúvida, meu restaurante favorito. A comida sempre deliciosa e o serviço excepcional são o que me fazem voltar. O ambiente é acolhedor e elegante, e adoro poder ver a cozinha e observar os chefs trabalhando. Isso acrescenta algo especial a toda a experiência.
Sempre começamos com alguns dos petiscos. Os donuts de caranguejo-aranha são imperdíveis — leves, saborosos e a maneira perfeita de começar a refeição. Gostamos de explorar os outros petiscos também, e um destaque tem sido a massa folhada crocante com berbigões, que explode em sabor e textura.
Para começar, a lula defumada dos Açores com grão-de-bico é sempre uma das favoritas. É rica, perfeitamente cozida e cheia de profundidade. As opções de aspargos tendem a ser mais leves e refrescantes, oferecendo um bom contraste com os sabores mais ousados.
Nos pratos principais, o peixe-galo e o filé de carne bovina grelhado são ambos lindamente preparados e de excelente qualidade. Dito isso, acabo voltando ao peixe-azul selvagem e ao bife de paleta de porco. Ambos são únicos, saborosos e valem muito a pena experimentar. Se você estiver jantando em grupo, o arroz de tomate e lagosta azul é um prato fantástico para compartilhar — generoso e profundamente satisfatório.
A sobremesa é imperdível. A sobremesa de leite é uma das mais criativas que já experimentei. Ela captura a essência do doce de leite em múltiplas formas e é delicada, sem ser excessivamente doce. Em nossa última visita, também experimentamos o sorvete de cereja. As cerejas tinham a acidez na medida certa, tornando-se uma maneira refrescante e memorável de terminar a refeição.
Alguns itens mudam com as estações, mas o cardápio é sempre equilibrado e repleto de opções inspiradoras. Adoramos trazer amigos e familiares para cá porque sabemos que eles experimentarão a mesma comida e o mesmo serviço incríveis que sempre experimentamos.
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