austa em Loulé

Tivemos uma noite maravilhosa aqui. A comida estava fantástica, e o ambiente lindo, a ótima música e a equipe adorável tornaram toda a experiência mágica. Tudo superou nossas expectativas - super recomendamos!

Uma verdadeira joia no Algarve: meu coração está transbordando de alegria e minha língua dança! O Austa é um daqueles lugares onde você chega para jantar e pensa imediatamente: eu poderia me mudar para cá e ficar. De bom gosto, relaxante, lindamente decorado e convidativo sem esforço. O jardim é maravilhoso, com produtos cultivados ali mesmo que chegam aos pratos. Tudo parece sazonal e conectado ao ambiente. Quando estávamos lá, o jardim estava banhado pelos raios dourados do pôr do sol, com delicadas gramíneas lilases balançando suavemente na brisa — foi simplesmente mágico. O design do lugar é igualmente impressionante: moderno, mas aconchegante; onírico, mas completamente despretensioso. Cada detalhe, dos móveis à decoração, parece ter sido cuidadosamente pensado. Cerâmicas artesanais, materiais belíssimos e design contemporâneo criam uma atmosfera moderna, mas ainda incrivelmente acolhedora. Primeiro, sentamos em lindas cadeiras Riva de Jasper Morrison e, de alguma forma, terminamos a noite em um sofá feito de pedras de sal — e, sinceramente, eu não queria ir embora. O serviço foi impecável. Eu havia informado o restaurante sobre minha intolerância ao alho, e o cardápio foi ajustado de acordo, sem qualquer problema. A equipe fez recomendações atenciosas e foi incrivelmente simpática, atenciosa e genuinamente carinhosa durante toda a noite. E então, a comida. Ficamos seriamente impressionados com a qualidade, a criatividade e as combinações. Cada prato estava delicioso — da raia com caviar e contrafilé maturado a seco com purê de aipo, aos cogumelos com trufa de verão, camarões cristal com maionese de ervas e lula em um molho cremoso que derretia na boca. E havia mais. Ingredientes belíssimos, executados com maestria. A seleção de vinhos é incomparável. O Lanzarote Jable de Tao Blanco ’22 foi um sonho e harmonizou maravilhosamente com a comida. A seleção de bebidas sem álcool também merece uma menção especial. A Paloma sem álcool era ainda melhor do que a versão alcoólica servida em outros lugares, e a cerveja sem álcool tinha um sabor realmente excelente. E, por fim, a atmosfera: incrivelmente relaxante, acompanhada por uma trilha sonora fantástica de jazz e R&B. Definitivamente vale a pena ter o Shazam à mão — eu me peguei querendo saber o nome de todas as músicas. O Austa é mais do que um restaurante; é uma experiência. Ambientes belíssimos, design sofisticado, comida excepcional, atendimento acolhedor e uma atmosfera que te faz querer ficar um pouco mais. Nós simplesmente adoramos.

O Austa ofereceu um almoço fantástico para os nossos clientes no início desta semana. Com um serviço maravilhoso do David, da Emma e de toda a equipe, além de comida e vinhos excepcionais, desfrutamos de um ótimo almoço e tarde. O conceito "da fazenda à mesa" é genuíno e proporcionou uma experiência gastronômica memorável. Altamente recomendado.

Restaurante muito elegante e claramente muito movimentado, o que é sempre um bom sinal. O único ponto negativo foi que a entrada era um pouco difícil de encontrar. O serviço foi muito atencioso e simpático, mas infelizmente bastante lento. Às vezes, até tivemos que nos servir de vinho e água. A carta de vinhos, no entanto, era muito boa e as recomendações foram excelentes. O peixe-rei crocante estava delicioso e perfeitamente crocante, com uma maionese muito saborosa. O pão de fermentação natural foi honestamente um dos melhores que já comemos — tão fresco, quente e crocante. E a opção de manteiga ou azeite foi um toque incrível. O prato de brócolis estava lindo e com bastante ovo. Pessoalmente, eu gostaria de um pouco mais de crocância e um pouco de sal e pimenta, mas somos bastante exigentes! Mesmo assim, eu definitivamente o recomendaria. O tamboril estava muito bom e cheio de sabor. Novamente, eu pessoalmente teria adicionado um pouco mais de sal e pimenta. O prato de lagosta estava INCRÍVEL. Perfeitamente cozido e maravilhosamente temperado. O molho estava incrível — uniu todos os sabores, permitindo que a frescura e o maravilhoso sabor do mar da lagosta se destacassem. A paella de frutos do mar foi um prato de 5 estrelas para o meu amigo, embora eu pessoalmente a tenha achado mais ou menos. A carne bovina maturada por 35 dias estava perfeitamente cozida. Para o meu gosto, poderia ter um pouco mais de tempero, mas o ponto de cozimento em si estava impecável. Para a sobremesa, o pudim de leite estava absolutamente delicioso. Muito rico e, na minha opinião, bastante salgado — o que eu adorei! A mousse de chocolate também estava fantástica e nós dois apreciamos muito. No geral, uma experiência gastronômica linda e elegante com alguns pratos verdadeiramente excepcionais. Houve alguns pequenos detalhes que poderiam ter sido melhores, principalmente a rapidez do serviço e o tempero de alguns pratos, mas tivemos uma ótima refeição e definitivamente recomendamos.

Ambiente acolhedor, serviço simpático e profissional, excelente seleção de vinhos feita por um enólogo experiente.

AUSTA é um conceito fantástico, com comida deliciosa, vinhos absolutamente incríveis e anfitriões maravilhosos que entendem perfeitamente o significado de hospitalidade e gastronomia. Muito obrigado por esta experiência inesquecível. Voltaremos em breve. Markus e amigos…🌞🍀💫✨

Tive uma noite maravilhosa no Austa. O ambiente era impecável, assim como a comida e o serviço. Chegamos por volta do pôr do sol e levamos nossas bebidas para um passeio pelo jardim. Um prelúdio perfeito para o jantar.

Encontramos o Austa por acaso e não nos decepcionamos! Cada prato estava delicioso, uma combinação de sabores locais favoritos com um toque moderno, acompanhado por uma boa seleção de vinhos. Para completar, uma equipe simpática e extremamente prestativa. Uma noite maravilhosa, obrigada.

A comida estava boa. O atendimento foi simpático. Mas a relação preço-qualidade deixou muito a desejar…

Visitamos o Austa após duas recomendações de amigos que se mudaram para o Algarve, e UAU! Não nos decepcionamos. Situado em meio a jardins privados onde são cultivados legumes, frutas e ervas, a experiência completa foi um despertar fascinante dos sentidos e do paladar. Ao chegarmos, desfrutamos de um passeio pelos jardins pitorescos antes de sermos calorosamente recebidos pelos anfitriões do restaurante. Jantamos no início da noite e nos foi oferecida uma mesa banhada pelos últimos raios de sol antes do pôr do sol. O menu do Austa é sazonal, com ingredientes locais e servido em pratos para compartilhar. Cada prato foi explicado detalhadamente, com dicas e sugestões sobre o que pedir e a quantidade ideal para nossa família de quatro pessoas. Os pratos foram servidos em rodadas, cada um com um toque teatral, representando e explicando os ingredientes de cada região que compunha o prato. Apreciamos o pão de fermentação natural, o tártaro de carne maturada a seco com maionese defumada, alga marinha da Ria Formosa, chouriço de Bellota, tamboril de Sagres, gamba da Costa, choco, mexilhões, lagosta azul e lombo de carne bovina alimentada a pasto e maturada a seco por 35 dias. A noite e a experiência do início ao fim foram envolventes, tranquilas e excepcionais. Jantamos com nossos dois filhos e não poderíamos recomendar mais o restaurante para uma experiência verdadeiramente única, diferenciada e memorável. Esperamos voltar em breve e recomendamos como um deleite gastronômico.