Analide em Loulé

04/09/2025: Sendo cliente anual, nota-se uma grande diferença principalmente no serviço. Staff desorganizado e profissionalismo deixou a desejar. Desde o esquecimento de uma bebida, a um pedido extra de pão. Termos que levantar para servir a bebida que estava numa mesa à parte, quando os copos estavam vazios. A cereja no topo do bolo, foi quando o funcionário trouxe a conta, saiu-se com um “pfiuu” e desejou boa sorte. Surreal. A comida estava excelente

15/08/2025: Os pratos estavam muito bons, o que é bastante normal para um restaurante com estrela Michelin; não se esperaria nada menos. O serviço foi mais exigente, a equipa foi simpática, mas houve muitos momentos de inatividade, alguns momentos constrangedores que poderiam passar despercebidos noutro lugar, mas não neste tipo de estabelecimento. Hesitei em dar 5 ou 4 por causa do serviço, mas o elemento que me fez dar 5 foi o Fagottelli à carbonara. Que magia! Um prato de aparente simplicidade, mas com grande mestria técnica. Não vou esquecer este prato (ao contrário de muitos pratos muito bons que se esquecem depois de comer em 9, 10, 12 pratos...). É principalmente por isso que vamos a restaurantes com estrelas Michelin, para encontrar pratos memoráveis, e este foi.