Al Quimia em Albufeira

Este lugar merecia pelo menos uma estrela Michelin. A comida (incluindo o menu de águas) e o serviço foram excelentes. Daniel, Mariana, o sommelier e toda a equipe foram fantásticos.

O melhor restaurante do Algarve, sem dúvida. Comida fantástica, a harmonização de vinhos é perfeita e o serviço é excelente.

Experimentei o menu degustação de água no sábado à noite. Já tendo jantado aqui várias vezes, posso afirmar que o Chef Igor e sua equipe arrasaram. Desta vez, foi a melhor experiência que já tive no Al Quimia. Do início ao fim. UAU! Não consigo pensar em nada negativo. Foi FENOMENAL!!! Os ingredientes foram utilizados com maestria. Tudo estava perfeito. Sabor, preparo, apresentação. Também usaram louça nova. Um bom vinho para acompanhar. Sem mencionar a atmosfera geral. Muitos rostos conhecidos, mas também novos. Todos contribuíram para que fosse uma noite memorável para mim. Até breve, ✨💕 queridos clientes 💕✨

Visitamos o restaurante durante nossa lua de mel e ficamos impressionados com a comida, o vinho e o serviço! Pedimos o menu Fire com harmonização de vinhos e elogiamos cada prato. Não somos grandes apreciadores de vinho, mas os sabores eram incríveis e complementavam os pratos perfeitamente. Nosso sommelier era muito experiente e divertido. Os garçons foram extremamente atenciosos e simpáticos; tivemos longas conversas com vários deles! No final, concordamos que este foi um dos melhores jantares que já tivemos juntos e que vale muito a pena o preço para ocasiões especiais. Recomendamos muito e adoraríamos voltar para experimentar os outros menus!

Tive uma experiência maravilhosa neste estabelecimento. Os funcionários foram muito simpáticos e acolhedores. E devo dizer que o menu degustação foi uma verdadeira delícia. Muito obrigado a todos por esta experiência tão agradável.

Jantar no Alquimia do chef Igor Candeias. Um dos restaurantes do hotel Epic Sana na praia da Falésia, Albufeira, recomendado pelo Michelin e pelo guia do Expresso Sala moderna, bem decorada, com uma excelente visão para a cozinha (o tectos da sala merecem destaque bem como um elegante bar/aparador que dá apoio ao serviço de vinhos). A sala abre para um terraço coberto com diversas mesas de excelente dimensão e bem espaçadas entre si (ideal para as noites de verão), com uma vista tranquila para o pinhal. Serviço competente, profissional, conhecedor e elegante. Equipe bem coesa, bastante jovem e muito bem coordenada. Três menus, um de peixe e mariscos (Água) por 160€, um de carne (Fogo) por 150€ e um vegetariano (Terra) por 130€. A nossa opção foi o Água, um menu muito bem pensado (pela sequência dos momentos, dos sabores e temperos envolvidos). Uma RPQ de 9 Snacks Crocante de arroz com atum Crocante de tapioca com bacalhau (excelente) Momento do pão, duas manteigas (de tinta de choco com alga nori e de alho com pó de cenoura e flor de sal) Panisse e lagosta (a elevar, e muito, o menu, um momento que fica na nossa memória) Entradas Bivalves, ostras e amêijoas (excelente) Cavala, tomate e gaspacho Polvo, pistache e laranja Surpresa Brioche de tinta de choco recheado de ouriço do mar (excelente e surpreendente) Pratos Carabineiro, açorda e gema a 63º(as influências alentejanas do chef Igor) Robalo, risoto e beurre blanc Sobremesas Algas, salicórnia e alface-do-mar Mascarpone, limão e caviar Petit-fours Fabuloso menu, com muitos momentos de excepção, claramente merecedor de uma estrela Michelin Carta de vinhos muito interessante com preços muito sensatos (já pouco habituais no Algarve). Copos e serviço de alto nível por Hugo Ribeiro Um jantar que recomendamos, pela qualidade do menu, a RPQ (sem a estrela…) e a carta de vinhos. Queremos experimentar o menu Fogo.

O Al Quimia proporcionou uma daquelas raras experiências gastronômicas em que cada detalhe parece intencional, desde o ambiente sereno do jardim até a apresentação escultural dos pratos e a cuidadosa harmonização de bebidas. Os pratos chegaram à mesa como verdadeiras obras de arte. A apresentação era minimalista, porém impactante, frequentemente utilizando cerâmicas personalizadas e recipientes de servir inusitados que enriqueceram a narrativa sem parecerem artificiais. O serviço foi atencioso, experiente e genuinamente entusiasmado em explicar a inspiração por trás de cada prato. O Al Quimia conseguiu criar uma experiência memorável sem sacrificar o sabor em prol da apresentação. Os pratos são visualmente deslumbrantes, mas, mais importante, são deliciosos. É um restaurante que celebra o artesanato, os ingredientes locais e a criatividade em igual medida.

Experiência gastronómica incrível. Se optarem pelo pairing de vinhos, ainda tornam a experiência mais memorável. Espaço lindíssimo e o staff fora de série

Incrivelmente delicioso na Bélgica, imediatamente merecedor de uma estrela Michelin. Top top top

Uma experiência sensacional: combinações ousadas e sabores perfeitamente apresentados Avaliação: ⭐⭐⭐⭐⭐ Fiquei profundamente e agradavelmente surpreso com as ofertas gastronômicas do restaurante. A culinária do Chef e sua equipe se destaca pela originalidade e técnica extraordinária. 🟢 O que me conquistou: A ousadia das combinações: Eu não esperava uma abordagem tão arrojada. A combinação de elementos tão diversos representa uma aposta criativa extraordinária, resultando em pratos únicos e surpreendentes. Equilíbrio perfeito de sabores: A verdadeira maestria reside no fato de que cada ingrediente individual é realçado ao máximo, sem ser sobrepujado pelos outros. A união desses elementos gera harmonias excepcionais de sabor e uma qualidade rara. --Ambiente e Serviço: O ambiente é elegante e refinado, complementado por uma equipe de garçons treinada, acolhedora e extremamente gentil. Minha opinião: Foi uma experiência maravilhosa que me deixou completamente satisfeito. Este restaurante merece sua estrela Michelin sem dúvida alguma. Parabéns a toda a equipe, com certeza voltarei!