A Cozinha por António Loureiro em Guimarães

Todos nós adoramos, tanto os adultos quanto as crianças. Uma experiência maravilhosa.

Bem, naquele dia alcancei o paraíso gastronômico. E foi graças a um menu degustação, o mais curto. Lugar muito acolhedor e limpo, serviço excelente. A comida estava soberba, um equilíbrio perfeito entre os pratos; as texturas e os sabores elevam a experiência gastronômica. Os pratos de peixe estavam sublimes. Boa carta de vinhos portugueses. 100% recomendado.

Reservamos este jantar com seis meses de antecedência, enquanto planejávamos nossa viagem ao norte de Portugal, e ele correspondeu a todas as nossas expectativas. Isso é raro de se dizer sobre um restaurante que você estava ansioso para conhecer há seis meses. O menu degustação é a melhor opção. Cada prato foi pensado e elaborado com propósito, ingredientes e técnicas tradicionais portuguesas reinventados com genuína criatividade. A cozinha demonstra claramente um profundo respeito pela cultura gastronômica da região, sem, no entanto, se limitar a ela. O que elevou a experiência de excelente para excepcional foi o sommelier. As harmonizações de vinho foram extraordinárias, não apenas tecnicamente combinadas, mas verdadeiramente esclarecedoras. Cada sugestão veio acompanhada de contexto suficiente para nos fazer prestar atenção ao que estávamos bebendo, e cada harmonização realçou o prato que acompanhava, em vez de competir com ele. Saímos sabendo muito mais sobre vinhos portugueses do que quando chegamos, que é exatamente o que um ótimo sommelier faz. Estávamos viajando em família, incluindo uma filha adolescente que não é muito aventureira na hora de comer. A cozinha lidou com a situação sem hesitar — ela foi genuinamente bem tratada, o que significou muito para nós e demonstra como este restaurante encara a hospitalidade, e não apenas a culinária. A equipe, do início ao fim, foi atenciosa, profissional e genuinamente envolvente, o tipo de equipe que faz você se sentir um convidado bem-vindo. A refeição foi tranquila, acolhedora e completamente despretensiosa, apesar do prestígio Michelin. Se você estiver em Guimarães, isso não é opcional. Reserve com bastante antecedência, peça o menu degustação e entregue-se nas mãos do sommelier. Você não se arrependerá.

Lugar incrível. A comida é espetacular. Precisa, equilibrada e excepcionalmente saborosa. Uma das melhores que já provei. Você simplesmente não quer que acabe. Recomendo o menu degustação. O atendimento também é muito simpático. Nota 10!

Excelente experiencia. Recomendo

Criativo e delicioso! Reservamos uma mesa com antecedência e não sabíamos que era um restaurante com estrela Michelin. É um menu degustação e é impressionantemente saboroso! Adoramos a maioria dos pratos. Minha única recomendação é trocar as cadeiras, pois elas reclinam e não são confortáveis ​​para as costas durante uma refeição de mais de 3 horas. O chef veio até nossa mesa no final da refeição, muito humilde e um gesto muito gentil!

Olá! Tive uma refeição maravilhosa de 9 pratos. Tudo estava delicioso e saboroso, com respeito aos ingredientes e uma combinação harmoniosa de sabores. Esta é a terceira vez que aprecio esta cozinha exclusiva, que eu adoro. Voltarei em breve com muito prazer. Ah, sim, o sommelier deu excelentes dicas; parabéns a ele e a toda a equipe! 😋😋😋🤩😍👍👍👏👋

Cursos incríveis com equipe atenciosa e harmonizações de vinhos excelentes. Um restaurante de alta gastronomia que faz jus à sua estrela Michelin.

Excelente refeição. Viemos para almoçar e gostamos muito.

Uma noite absolutamente fantástica. Comida soberba, baseada numa filosofia de zero desperdício, o que significava que tudo era incrivelmente fresco e local, mas também incluía alguns elementos realmente inovadores. Um caldo de legumes rico em umami destacou-se como um uso inteligente de ingredientes que, em outros lugares, seriam desperdiçados. A harmonização de vinhos também foi excelente, com ótimas escolhas que combinaram muito bem com a comida, mas também refletiram a ampla e variada viticultura das regiões locais. Um pão servido a meio da refeição foi um toque adorável.