15/02/2026: Não é fácil escrever uma avaliação para este restaurante, pois a experiência foi verdadeiramente mista.
Do lado positivo, o conceito é muito envolvente. Os clientes sentam-se juntos num balcão comprido enquanto a equipa prepara os pratos mesmo à sua frente, criando uma interação constante com os chefs e a equipa. Toda a equipa foi excecionalmente simpática, aberta e acolhedora — sempre disposta a explicar os pratos, a falar sobre a cidade e a criar um ambiente descontraído, quase como se estivessem a jantar em casa. A hospitalidade e o serviço foram verdadeiramente excecionais.
A primeira parte do menu, especialmente os pratos de peixe, era refinada e bem equilibrada. As sobremesas também estavam bem executadas. No entanto, quando chegaram, o menu já se tinha tornado extremamente pesado, dificultando a apreciação plena dos pratos finais.
O principal problema para mim foi o equilíbrio do menu de degustação. Embora anunciado como uma experiência de 10 pratos, os pratos adicionais da cozinha expandiram-no significativamente, resultando num número excessivo de pratos. Os pratos de carne, em particular, pareceram-me desnecessariamente pesados, demasiado ricos e, por vezes, demasiado complexos, causando fadiga em vez de progressão. Um ritmo mais equilibrado e uma estrutura mais leve melhorariam a experiência geral.
A duração do jantar também foi excessiva. A experiência durou quase quatro horas, o que pareceu desnecessariamente longo e fisicamente cansativo, apesar da qualidade da preparação.
Além disso, um momento infeliz durante o jantar afetou a experiência. O chef compartilhou informações alarmantes sobre interrupções no transporte devido às condições climáticas, sugerindo fortemente que viajar para Lisboa de ônibus poderia levar até seis horas e recomendando voos como alternativa. A informação foi apresentada de uma forma que gerou estresse desnecessário enquanto os clientes ainda jantavam, e uma abordagem mais ponderada teria sido preferível.
Por fim, o preço é muito alto, mesmo para os padrões de um restaurante com estrela Michelin, e a experiência geral não justificou totalmente o custo.
No geral, este é um restaurante com excelente hospitalidade, um conceito interessante e forte execução técnica, mas também com problemas evidentes em termos de equilíbrio, ritmo e custo-benefício.
13/02/2026: Ingredientes excepcionalmente bons, preparados de forma fantástica. Sabores muito precisos e vinhos maravilhosamente selecionados! Muito obrigada pela noite maravilhosa!
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